通常言う竹葉青とは竹葉青茶のことで、竹葉青には竹葉青酒と竹葉青毒蛇が含まれる。
峨眉山での茶の生産は数千年の歴史を持つ。竹葉青茶の名称は陳毅元帥が命名したものである。
毎年春は春茶の摘み取りが始まる時期であり、春茶の新芽は肉厚で栄養分が豊富に含まれている。春茶は一年で最も優れた茶葉であり、竹葉青は緑茶に分類されるため、長期保存には向かない。一年以上経つと本来の栄養成分が失われ、飲用価値がなくなる。竹葉青茶は少量ずつ購入するのが望ましい。上質な竹葉青茶は良質な若芽を選び、一芽一葉を厳選して殺青、揉捻、烘青を経て製造される。茶ポリフェノール、カフェイン、アミノ酸、タンパク質などの栄養成分を含み、竹葉青茶を飲むことには多くの効能と作用があります。抗がん作用、抗老化作用、動脈硬化予防、ダイエット効果、利尿作用、放射線防護、煙草の害を中和し酒を解毒する作用、虫歯予防、脂っこさを解消し消化を助ける効果があります。
竹葉青茶の効能と作用
竹葉青茶は緑茶に分類される。緑茶の焙煎茶であり、緑茶の効能と作用を有する。竹葉青には多量の茶ポリフェノールが含まれており、茶ポリフェノールには細菌を抑制する作用があります。ビタミンCとビタミンEは発がん物質であるニトロソアミンの合成を阻害し、抗がん作用を発揮します。竹葉青には抗がん効果がありますが、がんを治療することはできません。竹葉青緑茶を飲むことでがん発症リスクを低減できますが、発病した場合は科学的な医療を受ける必要があり、がんを予防する作用はあってもがんを治療するものではありません。
竹葉青茶には抗老化作用があります。雨花茶は単にダイエットや急速な老化防止だけでなく、美容効果も期待できます。特に女性の美容に適しており、人体の老化は不飽和脂肪酸の過剰酸化により細胞機能が突然変異または衰退し、組織増殖や壊死を引き起こして致命的な疾患を生じさせるものです。茶ポリフェノールは強力な抗酸化性と生理活性を持ち、人体の活性酸素を除去する働きがあります。これにより抗老化効果が得られます。
竹葉青茶には利尿効果があります。茶葉に含まれるカフェインとテオフィリンには利尿作用があり、浮腫や水腫の治療に用いられます。紅茶の糖水には解毒・利尿作用があり、急性黄疸型肝炎の治療に効果的です。
竹葉青茶には心脳血管疾患を予防する作用があります。竹葉青茶にはカテキンが多く含まれる。カテキンECGとEGC、およびその酸化生成物であるテアフラビンなどは、この斑状増殖を抑制し、血液凝固粘度を高めるフィブリノゲンの減少を促し、凝固液を透明化させることで、動脈硬化を抑制し、心血管疾患を抑制する効果を発揮する。
竹葉青茶には減量効果がある。茶ポリフェノールは体内の血中脂質を減らし、腸内の油分を解消して消化を助け、ダイエット効果を発揮します。
竹葉青茶には気分をリフレッシュする作用がある。春と夏は睡眠不足になりやすく、春の眠気は休まないと抵抗しにくく、仕事の質と効率に影響する。雨花茶を飲むと気分がリフレッシュされ、茶ポリフェノールが人体の脳中枢神経を刺激し、眠気を消し、脳の思考を活性化させる。
竹葉青茶には煙草の害を軽減し、酒を解毒する作用がある。茶ポリフェノールはタバコに含まれるニコチンを沈殿させて体外に排出させ、タバコの健康被害を軽減します。また茶ポリフェノールはアルコールに含まれるエタノールを中和し、酔いを覚ます効果があります。ただし雨花茶には解酒作用があるものの、濃いお茶で酔いを覚まそうとしてはいけません。濃いお茶は酔いを覚ますどころか、心臓や腎臓を傷め、体に害を及ぼします。
竹葉青茶には虫歯予防効果がある：茶に含まれるフッ素は、フッ化物イオンが歯のカルシウムと強い親和性を持ち、酸に溶けにくい「フッ化アパタイト」へと変化する。これは歯に保護層を形成し、酸に対する耐性と虫歯抵抗性を高める。一晩置いた雨花茶でうがいをすると歯を白くする効果がある。
竹葉青茶の効能には放射線防護作用もある。茶ポリフェノールとその酸化生成物は放射性物質ストロンチウム90やコバルト60の毒性を吸収する能力を持つ。科学的研究によれば、サボテンやアロエは人体が放射線に抵抗するのを助けるものではなく、これらの植物自体が放射線に対する抵抗力が高いだけです。パソコン作業や高放射線地域で働く人々は、竹葉青茶を飲むことで放射線防護効果を得られます。
竹葉青の効能と作用
竹葉青に含まれる栄養成分と薬効成分は、峨眉山（エメサン）の気候環境、地理的条件、湿潤な空気と密接に関係しています。峨眉山標高800～1200メートルの山岳地帯は竹葉青茶の生育に適している。竹葉青茶の効能と作用は多いものの、科学的な飲用法が必要です。中国の茶道文化は深く、峨眉山は中国仏教四大名山の一つであり、竹葉青茶はもともと峨眉山万年寺の高僧によって開発されました。竹葉青茶と仏教には多くの共通点があり、これも竹葉青茶特有の特徴です。食前・食後や空腹時の飲用は避け、長期保存された茶葉は使用しないことで、健康効果を発揮します。