Vepřový žaludek [alternativní názvy: vepřové dršťky, vepřový žaludek] Vepřový žaludek se používá k léčbě slabosti, průjmu, úplavice, cukrovky, častého močení a podvýživy u dětí. Lze z něj také uvařit různé pochoutky.Je bohatý na vápník, draslík, sodík, hořčík, železo, vitamín A, vitamín E, bílkoviny a tuky, posiluje tělo a posiluje slezinu a žaludek. Běžně se používá při průjmech způsobených nedostatečností sleziny, slabosti, cukrovce, úplavici, průjmech,dětské podvýživě, častém močení nebo enuréze. Lidé středního věku, kteří trpí zpomaleným metabolismem a zhoršenou funkcí orgánů, mohou zmírnit různé příznaky úpravou stravy zahrnující vepřový žaludek. Hlavní živiny: bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, vápník, fosfor, železo Terapeutické účinky: posiluje slezinu a žaludek, doplňuje qi a vyživuje nedostatky Vhodné pro: obecně vhodné pro všechny skupiny obyvatelstva.Obzvláště prospěšné pro: osoby s vyčerpáním a vyhublostí, nedostatečností sleziny a žaludku s chudým apetitem, průjmem a úplavicí, nedostatečností střední čchi s klesající čchi, mužskou semennou emisí, ženskou leukoreou, častým močením u osob s fyzickým deficitem, dětskou podvýživou. Kontraindikace: Vyhněte se konzumaci, pokud trpíte hyperlipidémií. Výhody a funkce vepřového žaludku 1. Posiluje slezinu a vyživuje ledviny. Je bohatý na živiny, doplňuje nedostatky a posiluje slezinu a žaludek.2. Zmírňuje žízeň a léčí průjem: Vepřové žaludky jsou velmi účinné při léčbě slabosti, průjmu, úplavice, nadměrné žízně, častého močení a podvýživy u kojenců. Co je třeba vzít v úvahu při konzumaci vepřových žaludků? 1. Čerstvé vepřové žaludky by neměly být skladovány dlouhodobě; nejlépe je konzumovat ihned. 2. Konzumace vepřových žaludků s vodními kaštany může způsobit bolesti břicha.3. Způsob čištění: Důkladně vydrhněte solí, octem a jarní cibulkou, dokud se neodstraní veškerý hlen a nezmizí nepříjemný zápach. 4. Po uvaření nakrájejte na proužky nebo kousky, vložte do misky s vývarem a poté vařte v páře. Tím se dršťky zvětší na dvojnásobnou velikost, zjemní a stanou se chutnými. Důležité je nepřidávat předem sůl, protože by se dršťky smrštily.
Čerstvé dršťky mají obvykle lesklý povrch a pružnou strukturu, světle žlutou barvu, obsahují hodně hlenu a jsou poměrně silné. Tyto vlastnosti svědčí o vysoké kvalitě a čerstvosti.
Jak skladovat dršťky?
Před skladováním dršťky důkladně oškrábejte a umyjte. Každou porci zabalte jednotlivě do potravinářské fólie a ihned zamrazte.