حب وميض الخصر، تعويض بعض الكالسيوم، آلام العظام، تعويض بعض الكالسيوم، النوم السيئ، تعويض بعض الكالسيوم ...... كثير من الناس يتناولون الكالسيوم باعتباره "الدواء الشافي". ومع ذلك، تذكرنا دراسة جديدة أن ارتفاع مستوى أيونات الكالسيوم في الدم قد يزيد من خطر الإصابة بتليف الكبد.

　　إن الإفراط في تناول مكملات الكالسيوم قد يؤدي إلى تليف الكبد

　　قام الباحثون بفحص تركيزات الكالسيوم في الدم والأجسام المضادة لفيروسات التهاب الكبد وغيرها من المؤشرات الكيميائية الحيوية لدى 281 مريضًا مصابًا بتليف الكبد و562 من المرضى الخاضعين للتحكم. ووجدت نتائج الدراسة أن مجموعة المرضى المصابين بالتليف الكبدي كانت مستويات الكالسيوم في الدم أعلى بكثير (1.81 ± 0.84 مليمول/لتر) من مجموعة التحكم (1.65 ± 0.79 مليمول/لتر). وكان هذا الارتباط مترابطًا بشكل إيجابي، مما يعني أنه كلما زاد تركيز الكالسيوم في الدم، زاد خطر الإصابة بتليف الكبد. وعلى وجه التحديد، قد يكون خطر الإصابة بتليف الكبد أعلى بمرتين لدى الأشخاص الذين لديهم أعلى تركيزات للكالسيوم في الدم.

　　يقول الباحثون إن الآلية الدقيقة للارتباط بين تركيز الكالسيوم في الدم وتليف الكبد لم تتضح بعد، ويُعتقد أن الأمر قد يكون مرتبطاً بتأثر وظيفة التمثيل الغذائي في الكبد. لكن الدراسة الجديدة تذكرنا بأن المكملات الغذائية "قليلة جداً"، فلا تكمل الكالسيوم بشكل أعمى، حتى لا تفعل أشياء سيئة بنوايا حسنة.

　　كيف يجب أن أتناول مكملات الكالسيوم؟

　　① تحديد الهدف. الأطفال، بما في ذلك الأطفال المبتسرين والتوائم والرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 6 أشهر و3 سنوات والأطفال خلال فترة البلوغ. الأطفال المبتسرين والتوائم أكثر انخفاضًا في الوزن عند الولادة، ولكن في الأشهر التي تلي الولادة بفترة قصيرة ويواجهون نموًا سريعًا في فترة النمو، من السهل أن يظهر نقص الكالسيوم النسبي؛ الرضع والأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 6 أشهر و3 سنوات، والأطفال المراهقين هم حياة الشخص في فترة نمو وتطور الذروة، وخاصة المراهقين على الحاجة إلى الكالسيوم أكثر من البالغين، كما أن العناصر الغذائية الأخرى ستزيد من الحاجة إلى الكالسيوم. ستزداد أيضًا الحاجة إلى العناصر الغذائية الأخرى.

　　② الجرعة التكميلية. من حيث المبدأ، يجب أن يكون: "مقدار النقص الذي يعوض عن مقدار"، كل يوم في تعديل الأساس الغذائي، وفقًا لعمر المدخول الموصى به من الكالسيوم ثم كمية معينة من مكملات الكالسيوم. 0-6 أشهر من الرضاعة الطبيعية الخالصة أو الرضاعة الصناعية للرضع لا يمكن إضافة الكالسيوم؛ 0-6 أشهر من الرضاعة الصناعية للرضع يوميًا إضافة 100 في المائة من الكالسيوم؛ 0-6 أشهر من الرضاعة الصناعية للرضع يوميًا إضافة 100 في المائة من الكالسيوم. يجب أن يتلقى الرضع الذين يتغذون رضاعة صناعية 100-200 ملغ من الكالسيوم يومياً؛ ويجب أن يتلقى الرضع والأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 7-36 شهراً 100-200 ملغ من الكالسيوم يومياً؛ ويجب أن يتلقى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 سنوات وما فوق 400 ملغ من الكالسيوم يومياً.

　　(ج) طريقة الجرعة. بصفة عامة، فإن تناول جرعة صغيرة من جرعة الكالسيوم بجرعات صغيرة أفضل امتصاصاً من تناول جرعات كبيرة؛ ومن المناسب تناوله بين الوجبات؛ ومن الأسهل امتصاص الكالسيوم مع عصائر الفاكهة الأخرى؛ ومن الأسهل امتصاصه قبل النوم. ومع ذلك، يجب عدم تناول مكملات الكالسيوم مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين أو حمض الأكساليك أو حمض الفيتيك لتجنب التأثير على امتصاص مكملات الكالسيوم. لا يُنصح بتناول مكملات الكالسيوم على معدة فارغة، لأن الكالسيوم يمكن أن يتفكك إلى أيونات الكالسيوم ويمتصه الجسم ويستفيد منه تحت تأثير حمض المعدة بعد دخوله جسم الإنسان، كما أن الطعام الذي يتم تناوله بعد الوجبات له تأثير في تعزيز إفراز حمض المعدة، ومع زيادة كمية حمض المعدة، يمكن أن يعزز من تحلل مكملات الكالسيوم في المعدة والهضم، وهو ما يساعد على امتصاص مكملات الكالسيوم والاستفادة منها في جسم الإنسان.

　　فيما يلي بعض طرق طهي الأطعمة الغنية بالكالسيوم:

　　1، يمكنك تحويل السمك الأصفر الصغير إلى سمك مقرمش. الممارسة هي: القدر ساخن، في القدر في البصل والزنجبيل في القاع، وانبعاثات الذيل الأصفر الصغيرة بطول 10 سنتيمترات في الأعلى، أضف الكمية المناسبة من الخل المطهي بالنار البطيئة، وحتى رأس السمكة، تصبح أشواك السمك مقرمشة. بهذه الطريقة، تصبح السمكة بأكملها كالسيوم صالح للأكل.

　　2، طباخ الضغط تونكاتسو الدجاج. لحم الدجاج، يمكن أن تكون عظام الدجاج سيئة قدر الإمكان، تونتو متموج، لتشجيع الطفل على مضغ الغضروف وابتلاعه، ولكن أيضًا قادر على تكملة الكالسيوم. بالطبع، هذان النوعان من الطعام ليسا مناسبين جدًا للأطفال قبل سن السنتين، بعد عامين ونصف، نما معظم الأطفال 20 سنًا حليبًا، مع القدرة على المضغ، يمكنك إعطاء الطفل لتناول هذا النوع من الطعام، وإلا فلن يكون من السهل هضم الطفل وامتصاصه. يمكنك أيضًا صنع حساء العظام الكبيرة. سوف تشتري عظم العصا الكبير يغسل أو يكسر أو يطرق، ويبرد الماء في القدر، ويوضع العظام، ويغلي، ويغلي، ويزيل الرغوة، ويضاف البصل والزنجبيل ونبيذ الطهي، مع حساء نار صغير، ويمكن أن يكون الوقت أطول.