Słodkie ziemniaki są bogate w potas, beta-karoten, kwas foliowy, witaminę C i witaminę B6. Te pięć składników wspólnie pomaga w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Potas pomaga w utrzymaniu równowagi płynów komórkowych i elektrolitów, wspierając prawidłowe ciśnienie krwi i pracę serca.Beta-karoten i witamina C mają właściwości przeciwutleniające, pomagając zapobiegać miażdżycy. Suplementacja kwasem foliowym i witaminą B6 pomaga obniżyć poziom homocysteiny we krwi, ponieważ podwyższony poziom homocysteiny może uszkadzać naczynia tętnicze i jest niezależnym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Spożywanie słodkich ziemniaków w ten sposób może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, wspomóc odchudzanie, pobudzić produkcję krwi i wspomóc detoksykację organizmu.Pierścienie z fioletowych słodkich ziemniaków i gorzkiego melona Składniki: fioletowe słodkie ziemniaki, 1 gorzki melon, miód do smaku Sposób przygotowania: 1. Obierz i pokrój fioletowe słodkie ziemniaki w kostkę. Umieść je w woreczku spożywczym z odrobiną wody. Gotuj w kuchence mikrofalowej na wysokich obrotach przez 3 minuty. Rozgnieć łyżką, skrop miodem i wymieszaj, aż uzyskasz gładkie puree.
2. Umyj gorzki melon, odetnij oba końce, pokrój na dwie części, usuń nasiona, blanszuj we wrzącej wodzie, a następnie opłucz pod zimną wodą.
3. Napełnij części gorzkiego melona pastą z fioletowego słodkiego ziemniaka, mocno dociskając, aby się nie wysypała.
Ręczniki kuchenne z fioletowego słodkiego ziemniaka
Składniki: 300 g fioletowego słodkiego ziemniaka,Pasta z czerwonej fasoli
Sposób przygotowania:
1. Umyj fioletowe słodkie ziemniaki, pokrój w plasterki, gotuj na parze do miękkości, obierz i rozgnieć na gładką pastę.
2. Weź porcję pasty ze słodkich ziemniaków, rozprowadź ją na folii spożywczej w kształcie okrągłego krążka, a na środku umieść kulkę pasty z czerwonej fasoli.
3. Powoli podnieś folię spożywczą, pozwalając, aby słodkie ziemniaki otoczyły nadzienie, a następnie mocno skręć. Rozwiń, aby uzyskać kształt ściereczki do naczyń.
Żel z fioletowych słodkich ziemniaków z miodem i osmantusem
Sposób przygotowania:
1. Umyj gorzki melon, odetnij końce, przekrój wzdłuż na pół, usuń nasiona i błonę, blanszuj we wrzącej wodzie, a następnie opłucz pod bieżącą zimną wodą.
2. Napełnij połówki gorzkiego melona pastą z fioletowych słodkich ziemniaków, moc
3. Delikatnie podnieś folię spożywczą, pozwalając, aby fioletowy batat otulił nadzienie, a następnie mocno skręć. Rozwiń folię spożywczą, aby odsłonić ściereczkę.W rondelku wymieszaj proszek z fioletowego batata i żelatynę w proszku. Dodaj wodę i mieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek. 2. Postaw na małym ogniu. Mieszaj ciągle podczas gotowania, aż masa zgęstnieje i pojawią się małe bąbelki. Zdejmij z ognia. 3. Po ostygnięciu przenieś do dużej miski i wstaw do lodówki na noc. Po 24 godzinach pokrój na małe kawałki, skrop miodem i posyp suszonymi kwiatami osmantusa.
3. Po ostygnięciu przenieś do dużej miski i wstaw do lodówki na noc. Po 24 godzinach pokrój na małe kawałki, skrop miodem i posyp suszonymi kwiatami osmantusa.
Kulki z fioletowego batata i sezamu
Składniki: 300 g fioletowego batata, 50 g mąki z kleistego ryżu, 30 g mleka, białe nasiona sezamu, 30 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1. Umyj i obierz fioletowe słodkie ziemniaki. Gotuj na parze do miękkości, a następnie zetrzyj na puree. Dodaj cukier puder i mąkę z kleistego ryżu.
2. Wlej mleko i ugniataj do uzyskania gładkiej konsystencji. Uformuj małe kulki.
3. Obtocz kulki równomiernie sezamem, potrząsając blachą do pieczenia. Spłaszcz każdą kulkę, tworząc krążek.
4. Piec w piekarniku w temperaturze 160°C (grzanie górne i dolne) przez 15 minut.
Pudding z fioletowych słodkich ziemniaków i sago kokosowego
Składniki: 485 ml mleka, 490 ml mleka kokosowego, 150 g perełek sago,2 fioletowe słodkie ziemniaki
Sposób przygotowania:
1. Zagotuj wodę w rondlu. Dodaj perełki tapioki i gotuj na dużym ogniu, aż się zagotują, a następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego. Podczas gotowania mieszaj ciągle.
? Gdy w środku perełek pojawi się mała biała kropka, wyłącz ogień i odstaw, aż staną się całkowicie przezroczyste. Obierz i pokrój fioletowe słodkie ziemniaki, a następnie gotuj na parze, aż będą miękkie.
2. Odcedź ugotowaną tapiokę i opłucz pod zimną wodą; pokrój na kostkę ugotowane na parze fioletowe słodkie ziemniaki.
3. Opłucz garnek, wlej mleko kokosowe i mleko pełne, dokładnie wymieszaj. Podgrzej do 80°C, a następnie przelej do filiżanek. Dodaj ugotowaną tapiokę do mieszanki mleka kokosowego, a następnie pokrojone w kostkę fioletowe słodkie ziemniaki.