Az édesburgonya gazdag káliumban, béta-karotinban, folsavban, C-vitaminban és B6-vitaminban. Ez az öt összetevő együttesen segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A kálium segít fenntartani a sejtek folyadék- és elektrolit-egyensúlyát, támogatva a normális vérnyomást és a szív működését.A béta-karotin és a C-vitamin lipidoxidációt gátló tulajdonságokkal rendelkezik, segítve az érelmeszesedés megelőzését. A folsav és a B6-vitamin kiegészítése segít csökkenteni a vér homocisztein szintjét, mivel a megemelkedett homocisztein károsíthatja az artériás ereket, és önálló kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. A batáta ilyen módon történő fogyasztása segíthet csökkenteni a vérnyomást, elősegítheti a fogyást, fokozhatja a vérképzést és támogathatja a méregtelenítést.Lila édesburgonya és keserű dinnye karikák Hozzávalók: Lila édesburgonya, 1 keserű dinnye, méz ízlés szerint Elkészítés: 1. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a lila édesburgonyát. Tegyük egy élelmiszer-tároló zacskóba, öntsünk rá egy kevés vizet. Mikrohullámú sütőben 3 percig főzzük magas hőfokon. Törjük össze kanállal, öntsünk rá mézet, és keverjük simára.
2. Mossa meg a keserű dinnyét, vágja le mindkét végét, vágja két részre, távolítsa el a magokat, blanchírozza forrásban lévő vízben, majd öblítse le hideg vízzel.
3. Töltse meg a keserű dinnye részeket lila édesburgonya pürével, és nyomja meg erősen, hogy biztosan megmaradjon.
Lila édesburgonya konyharuha
Hozzávalók: 300 g lila édesburgonya,Vörösbabpaszta
Elkészítés:
1. Mossa meg a lila édesburgonyát, szeletelje fel, párolja puhára, hámozza meg, és pürésítse simára.
2. Vegyünk egy adag édesburgonya-pürét, kenjük ki egy kerek korongra a fólián, és tegyünk egy gömbölyű vörösbabpasztát a közepére.
3. Lassan emelje fel a fóliát, hogy az édesburgonya beburkolja a tölteléket, majd csavarja szorosan össze. Bontsa ki, hogy konyharuha alakú legyen.
Mézes osmanthusos lila édesburgonya-zselé
Elkészítés:
1. Mossa meg a keserű dinnyét, vágja le a végeit, hosszában félbevágja, távolítsa el a magokat, blanchírozza forrásban lévő vízben, majd öblítse le hideg folyó víz alatt.
2. Töltse meg a keserű dinnye felét lila édesburgonya-pürével, és nyomkodja meg erősen, hogy összetömörüljön.
3. Óvatosan emelje fel a fóliát, hogy a lila édesburgonya beburkolja a tölteléket, majd csavarja össze szorosan. Bontsa ki a fóliát, hogy láthatóvá váljon a konyharuha.Keverje össze a lila édesburgonya port és a zselatinport egy serpenyőben. Öntsön hozzá vizet, és keverje simára, csomómentesre. 2. Helyezze alacsony lángra. Főzés közben folyamatosan keverje, amíg a keverék besűrűsödik és apró buborékok keletkeznek. Vegye le a tűzről. 3. Miután kihűlt, tegye egy nagy tálba. Hűtőszekrényben tárolja egy éjszakán át. 24 óra elteltével vágja apró darabokra, csepegtessen rá mézet, és szórja meg szárított osmanthus virágokkal.
3. Miután kihűlt, tegyük egy nagy tálba, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. 24 óra múlva vágjuk apró darabokra, csepegtessünk rá mézet, és szórjuk meg szárított osmanthus virágokkal.
Lila édesburgonya-szezámgolyók
Hozzávalók: 300 g lila édesburgonya, 50 g ragadós rizsliszt, 30 g tej, fehér szezámmag, 30 g finom cukor
Elkészítés:
1. Mossuk meg és hámozzuk meg a lila édesburgonyát. Pároljuk puhára, majd törjük össze. Adjunk hozzá finom cukrot és ragadós rizslisztet.
2. Öntsük hozzá a tejet, és gyúrjuk simára. Formázzunk kis golyókat.
3. Hengereljük meg a tepsit, hogy a golyók egyenletesen bevonódjanak szezámmaggal. Lapítsuk ki az egyes golyókat korongokká.
4. Süssük 160 °C-os sütőben (felső és alsó hő) 15 percig.
Lila édesburgonya-kókusz-szágó puding
Hozzávalók: 485 ml tej, 490 ml kókusztej, 150 g szágógyöngy,2 lila édesburgonya
Elkészítés:
1. Forraljon vizet egy serpenyőben. Adja hozzá a tápióka gyöngyöket, és főzze erős lángon, amíg felforr, majd csökkentse közepes-alacsony lángra. Főzés közben folyamatosan keverje.
? Amint a gyöngyök közepén megjelenik egy kis fehér pont, kapcsolja ki a lángot, és hagyja állni, amíg teljesen átlátszóvá válnak. Hámozza meg és szeletelje fel a lila édesburgonyát, majd párolja puhára.
2. Szűrjük le a főtt tápióka gyöngyöket és öblítsük le hideg vízzel; vágjuk kockákra a párolt lila édesburgonyát.
3. Öblítsük ki a serpenyőt, öntsük bele a kókusztejet és a teljes tejet, alaposan keverjük össze, és melegítsük 80 °C-ra. Öntsük tálaló poharakba, adjuk hozzá a főtt tápióka gyöngyöket, majd tegyük rá a kockára vágott lila édesburgonyát.