Les patates douces sont riches en potassium, bêta-carotène, folate, vitamine C et vitamine B6. Ces cinq composants contribuent ensemble à la prévention des maladies cardiovasculaires. Le potassium aide à maintenir l'équilibre des fluides cellulaires et des électrolytes, favorisant une pression artérielle et une fonction cardiaque normales.Le bêta-carotène et la vitamine C possèdent des propriétés anti-oxydantes qui aident à prévenir l'athérosclérose. La supplémentation en folate et en vitamine B6 aide à réduire le taux d'homocystéine dans le sang, car un taux élevé d'homocystéine peut endommager les vaisseaux artériels et constitue un facteur de risque indépendant de maladies cardiovasculaires. Consommer des patates douces de cette manière peut aider à réduire la pression artérielle, favoriser la perte de poids, stimuler la production de sang et soutenir la détoxification.Rondelles de patate douce violette et de melon amer Ingrédients : Patate douce violette, 1 melon amer, miel à votre convenance Préparation : 1. Épluchez et coupez la patate douce violette en dés. Placez-les dans un sac alimentaire avec un peu d'eau. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes. Écrasez à l'aide d'une cuillère, arrosez de miel et mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Lavez le melon amer, coupez les deux extrémités, coupez-le en deux, retirez les graines, blanchissez-le dans de l'eau bouillante, puis rincez-le sous l'eau froide.
3. Remplissez les moitiés de melon amer avec la purée de patate douce violette, en appuyant fermement pour bien la fixer.
Torchons à la patate douce violette
Ingrédients : 300 g de patate douce violette,Pâte de haricots rouges
Préparation :
1. Lavez les patates douces violettes, coupez-les en tranches, faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les et écrasez-les en une purée lisse.
2. Prenez une portion de purée de patate douce, étalez-la en un disque rond sur du film alimentaire, placez une boule de pâte de haricots rouges au centre.
3. Soulevez lentement le film alimentaire, en laissant la patate douce envelopper la garniture, puis tordez fermement. Déballez pour former un torchon.
Gelée de patate douce violette au miel et à l'osmanthus
Préparation :
1. Lavez le melon amer, coupez les extrémités, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines, blanchissez-le dans de l'eau bouillante, puis rincez-le sous l'eau froide.
2. Remplissez les moitiés de melon amer avec la purée de patate douce violette, en appuyant fermement pour la compacter.
3. M
3. Soulevez délicatement le film alimentaire pour envelopper la garniture de patate douce violette, puis serrez bien. Déballez le film alimentaire pour révéler le torchon.Mélangez la poudre de patate douce violette et la gélatine en poudre dans une casserole. Versez l'eau et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. 2. Placez sur feu doux. Remuez continuellement pendant la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe et que de petites bulles se forment. Retirez du feu. 3. Une fois refroidi, transférez dans un grand bol. Réfrigérez pendant une nuit. Après 24 heures, coupez en petits morceaux, arrosez de miel et saupoudrez de fleurs d'osmanthus séchées.
3. Une fois refroidi, transférer dans un grand bol et réfrigérer toute la nuit. Après 24 heures, couper en petits morceaux, arroser de miel et saupoudrer de fleurs d'osmanthus séchées.
Boulettes de patate douce violette au sésame
Ingrédients : 300 g de patate douce violette, 50 g de farine de riz gluant, 30 g de lait, graines de sésame blanc, 30 g de sucre en poudre
Préparation :
1. Lavez et épluchez la patate douce violette. Faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre, écrasez-la en purée, puis mélangez-la avec le sucre en poudre et la farine de riz gluant.
2. Versez le lait et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Formez de petites boules.
3. Roulez la plaque de cuisson pour enrober uniformément les boules de graines de sésame. Aplatissez chaque boule pour former un disque.
4. Placez les galettes sur une plaque de cuisson. Faites cuire à 160 °C (four à chaleur tournante) pendant 15 minutes.
Pudding au sagou et à la noix de coco et à la patate douce violette
Ingrédients : 485 ml de lait, 100 g de perles de sagou, 100 g de lait de coco, 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbon
4. Faites cuire au four à 160 °C (chaleur supérieure et inférieure) pendant 15 minutes.
Pudding à la patate douce violette et au sagou à la noix de coco
Ingrédients : 485 ml de lait, 490 ml de lait de coco, 150 g de perles de sagou,2 patates douces violettes
Préparation :
1. Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez les perles de tapioca et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux. Remuez continuellement pendant la cuisson.
? Dès qu'un petit point blanc apparaît au centre des perles, éteignez le feu et laissez reposer jusqu'à ce qu'elles soient complètement translucides. Épluchez et coupez les patates douces violettes en tranches, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égouttez les perles de tapioca cuites et rincez-les à l'eau froide ; coupez les patates douces violettes cuites à la vapeur en dés.
3. Rincez la casserole, versez-y le lait de coco et le lait entier, mélangez bien. Faites chauffer à 80 °C, puis versez dans des verres de service. Ajoutez les perles de tapioca cuites au mélange de lait de coco, puis les dés de patates douces violettes.