Ingredienti: 50 g di papaya verde affettata, 150 g di arachidi, 5 giuggiole, 3/2 pezzi di zucchero di palma.
Preparazione: mettere la papaya, le arachidi, le giuggiole e 8 ciotole d'acqua in una pentola. Aggiungere lo zucchero di palma. Una volta raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 ore prima di servire.
La papaya è ricca di vitamina C; il consumo regolare favorisce una pelle liscia e chiara e migliora l'incarnato. Le arachidi, di natura dolce e neutra, aiutano la circolazione sanguigna, stimolano l'allattamento, fortificano la milza, stimolano l'appetito, idratano i polmoni e favoriscono la minzione.
Papaya stufata con latte di cocco
Ingredienti: 1 papaya, 100 ml di latte di cocco, 100 ml di latte, zucchero di canna a piacere.
Preparazione: Rimuovere i semi dalla papaya, tagliarla a pezzi e metterla in una ciotola. Versare il latte di cocco, il latte e lo zucchero di canna. Cuocere a vapore a fuoco alto per almeno 30 minuti fino a quando la polpa non sarà tenera. Togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare lo sciroppo, quindi conservare in frigorifero per circa 20 minuti per esaltarne il sapore.