Kakor pravi pregovor: Dnevno delo se opravi zjutraj. Kakovost zajtrka ne vpliva le na duševno zmogljivost skozi dan, ampak slabo prehranjevanje lahko dejansko vodi do vrste zdravstvenih težav, kot so gastritis, debelost in žolčni kamni. Raziskave celo kažejo, da se lahko življenjska doba tistih, ki zanemarjajo zajtrk, skrajša za povprečno 2,5 leta!!! V koliko od teh nezdravih navad pri zajtrku, ki skrajšujejo življenjsko dobo, ste se ujeli?Kako jesti najbolj zdravo?
Navade pri zajtrku, ki ogrožajo prehrano
1. Prehitro jesti zajtrk poveča tveganje za raka
Strokovnjaki opozarjajo, da prehitro jesti hrano neposredno povzroča prebavne motnje in podvoji tveganje za debelost. Nezadostno žvečenje obremenjuje prebavni sistem in znatno poveča verjetnost gastroezofagealne refluksne bolezni. Poleg tega prehitro jesti ne spodbuja nevronske aktivnosti, kar lahko oslabi kognitivne funkcije.Poleg tega mnogi hitijo z obroki, ne glede na visoke temperature. Dolgotrajno uživanje preveč vroče hrane lahko povzroči raka. Vedno več raziskav povezuje visoke temperature z različnimi boleznimi prebavnega trakta, vključno z rakom požiralnika.
2. Prezgodnje zajtrkovanje slabi delovanje želodca
Nekateri ljudje imajo navado, da zajtrkujejo kmalu po tem, ko se zjutraj ob petih ali šestih zbudijo, ker menijo, da tako hitro nadomestijo telesne potrebe. Vendar pa prezgodnje zajtrkovanje ne prinaša nobenih koristi za zdravje, ampak lahko nehote škoduje prebavnemu sistemu.Strokovnjaki opozarjajo, da medtem ko večina organov ponoči počiva, prebavni organi ostanejo aktivni do zore, da predelajo večerjo iz prejšnjega večera. Prezgodnje zajtrkovanje moti to pomembno obdobje počitka prebavnega sistema.
3. Prehransko neuravnoteženi zajtrki imajo resne posledice
Zajtrk ni le vprašanje prehranjevanja; ključno je, kako se prehranjujemo. Prehrana, ki vključuje le mleko, prigrizke ali sadje, lahko vodi do relativno nizke ravni krvnega sladkorja, kar možganom ne zagotavlja dovolj energije. To lahko povzroči palpitacije, utrujenost in slabo koncentracijo, kar znatno zmanjša učinkovitost dela in učenja. Prehranska neuravnoteženost povzroča tudi pomanjkanje esencialnih vitaminov in mineralov v telesu.Zdravo zajtrk je povezan z boljšim nadzorom krvnega sladkorja in lipidov, kar prinaša bolj izrazite rezultate pri uravnavanju telesne teže. Prekomerno bogati zajtrki, polni beljakovin, kalorij in maščob, kot so hamburgerji in ocvrti izdelki, pa le obremenjujejo prebavni sistem in povečujejo stopnjo debelosti.
4. Slabo okolje za prehranjevanje predstavlja znatna varnostna tveganja.
Mnogi mladi poklicni ljudje navadno jedo na poti, vendar ta navada vabi bolezni skozi usta. Poleg tega povzroča želodčne težave, moti normalno prebavo in lahko vodi do gastritisa ali celo ptoze želodca. Slaba prebava tudi poveča tveganje za debelost. Zajtrki, kupljeni na ulici, so higienično sporni, saj so izpostavljeni prahu, izpušnim plinom vozil in škodljivim snovem iz plastičnih embalaž.
Kaj je najbolj zdrav pristop?
C. Otroški zajtrk
Otroci v fazi hitre rasti potrebujejo zadostno količino beljakovin in kalcija, hkrati pa morajo čim bolj zmanjšati uživanje hrane z visoko vsebnostjo sladkorja, da preprečijo zobno gnilobo in debelost. Idealni zajtrk obsega kozarec mleka, eno jajce in eno ali dve rezini kruha. Mleko se lahko nadomesti s sokovi, kruh pa s piškoti ali parjenimi žemljicami.
Zajtrk za najstnike
Hitro telesno razvoj v najstniških letih zahteva zadostno količino kalcija, vitamina C, vitamina A in drugih hranilnih snovi, ki podpirajo rast. Primeren zajtrk vključuje kozarec mleka, sveže sadje, jajce in 100 g ogljikovih hidratov (predvsem parene žemlje, kruh ali piškoti).
Zajtrk za starejše
Zaradi upadanja telesnih funkcij naj starejši izbirajo lahko prebavljiva, topla in mehka živila, kot so mleko, sojino mleko, rezanci, wontoni, pareni kruhki in cvetlični zvitki. Posebej primerna je kaša.Strokovnjaki ugotavljajo, da kaša dejansko prinaša pomembne koristi za zdravje starejših. Dodajanje sestavin, ki spodbujajo zdravje, kot so lotusova semena, rdeče datlje, kitajski jam ali longan, kaši poveča njeno učinkovitost.
Zajtrk za diabetike
Diabetiki potrebujejo posebno pozornost pri prehrani, saj morajo uživati hrano z nizko vsebnostjo kalorij, sladkorja, soli in holesterola, hkrati pa povečati vnos vlaknin, vitaminov in elementov v sledeh. Izogibati se je treba visoko predelani hrani in hitri hrani. Mleko ali sojino mleko sta primerna izbira za dolgoročni zajtrk za diabetike, izbrati pa je mogoče katero koli od njiju.Polnozrnati kruh in zelenjavni žemljice so odlična izbira žit za zajtrk. V primerjavi z drugimi žiti ovseni kaši vsebuje več vlaknin in je za diabetike primernejša od tradicionalne riževe kaše. Ovseni kaši, kuhani z mlekom, je še posebej koristna kot zajtrk za diabetike.
Zajtrk za nosečnice
Med nosečnostjo je treba iz hrane pridobiti zadostne hranilne snovi, da se zadovoljijo potrebe matere in ploda.Odlična izbira je zajtrk iz mleka in jajc, dopolnjen z majhno porcijo blagih divjih zelenih listnatih rastlin. Divje zelene listnate rastline so bogate s hranilnimi snovmi, minimalno onesnažene in relativno varne za mater in plod. Njihov prijeten okus lahko spodbudi apetit, lajša anoreksijo in podpira zdravo nosečnost.