Tout comme la plupart des gens autour de nous ne se soucient que de nos succès, sans jamais nous demander si nous sommes fatigués, il en va de même pour notre estomac : nous le traitons comme un simple réceptacle pour la nourriture et les boissons, imaginant des moyens de le remplir de vins fins et de mets délicats, sans jamais nous demander s'il peut vraiment le supporter.Nous courons partout dans un état second, loin de nos préoccupations, pour nous en souvenir longtemps après les repas. Nous avons envie de mets épicés, fumés et grillés, et nous le forçons à les accepter sans condition. Nous nous affamons pour avoir une silhouette mince, mais il souffre avec nous, rongé par l'acide gastrique. Par cet égoïsme répété, nous infligeons de profondes blessures à notre estomac.
Les statistiques révèlent que parmi les 1,3 milliard d'habitants de la Chine, 120 millions souffrent de troubles gastro-intestinaux. L'incidence des ulcères gastroduodénaux est de 10 %, tandis que la gastrite chronique touche 30 % de la population, faisant de la Chine le « leader mondial incontesté des maladies de l'estomac ». De plus, le pays est une zone à haut risque pour le cancer de l'estomac, avec 400 000 nouveaux cas diagnostiqués chaque année, soit 42 % des diagnostics de cancer de l'estomac dans le monde.Prenez soin de votre estomac, sinon il risque de se rebeller : des ballonnements comme si vous étiez bourré de coton, des éructations incessantes et des douleurs soudaines peuvent vous rendre la vie impossible. Avez-vous déjà eu recours à l'une de ces pratiques néfastes pour l'estomac ?
1. Des repas irréguliers, un stress excessif, une préférence pour les aliments fumés et la consommation d'aliments brûlants peuvent augmenter le risque de cancer
Des études indiquent que les personnes ayant des horaires de repas irréguliers courent un risque 1,3 fois plus élevé de cancer gastrique que la population générale. Manger en colère augmente ce risque de 1,5 fois, tandis qu'une préférence pour les aliments brûlants l'augmente de 4,22 fois. Le risque relatif de cancer gastrique augmente considérablement lorsque ces facteurs se produisent simultanément.Zhang Ye explique que l'estomac est un organe qui respecte un « horaire » strict. La sécrétion de suc gastrique suit des pics et des creux physiologiques tout au long de la journée afin de faciliter une digestion rapide.Sans nourriture pour les neutraliser, l'acide gastrique et la pepsine peuvent digérer la muqueuse de l'estomac elle-même, causant des dommages. Sauter des repas, manger de manière irrégulière, omettre fréquemment le petit-déjeuner, manger de manière excessive à certains moments, combiné à des nuits tardives et à un mode de vie irrégulier, créent un terrain fertile pour le développement du cancer gastrique.
Les produits carnés transformés tels que les charcuteries et les poissons fumés contiennent des niveaux élevés de nitrites, qui forment facilement des nitrosamines. Ces composés induisent directement des tumeurs dans l'estomac, ce qui explique la forte incidence du cancer gastrique dans les régions côtières et parmi la population japonaise.Des scientifiques suédois ont découvert que pour chaque augmentation de 30 g de la consommation quotidienne de viande transformée, le risque de cancer gastrique augmente de 15 à 38 %.
De plus, les muqueuses qui tapissent le tube digestif sont extrêmement délicates et ne tolèrent que des températures comprises entre 50 et 60 °C. Une exposition à des températures plus élevées provoque des lésions thermiques au niveau de ces muqueuses.Le thé fraîchement infusé, par exemple, peut atteindre des températures de 80 à 90 °C, provoquant facilement des brûlures du tube digestif. La consommation fréquente d'aliments excessivement chauds soumet la muqueuse à des cycles répétés de lésions et de réparation avant sa guérison complète, ce qui entraîne des altérations structurelles pouvant évoluer vers un cancer.
Conseil d'expert : pour ceux qui ne peuvent pas manger à des heures régulières, gardez à portée de main des collations telles que des crackers ou des flocons d'avoine instantanés. Même lorsque vous êtes trop pressé pour prendre un repas complet, consommez quelque chose pour neutraliser l'acide gastrique et éviter que l'estomac ne « tourne à vide ». Cependant, cela ne doit être qu'une mesure occasionnelle, car une consommation prolongée peut tout de même nuire à l'estomac. Ceux qui apprécient les aliments fumés devraient réduire leur fréquence de consommation et se limiter à une consommation occasionnelle.Veillez à éviter tout contact direct entre les aliments et les flammes lors du fumage ou de la cuisson au barbecue. Limitez le temps de cuisson et jetez entièrement les parties carbonisées, car les protéines de ces zones ont été dénaturées. De plus, lorsque vous consommez des aliments cuits au barbecue, accompagnez-les de fruits et légumes riches en vitamine C pour aider à neutraliser les substances cancérigènes.
II. Ulcères gastriques causés par l'alcool fort, une alimentation peu hygiénique et l'irritation médicamenteuse
Les fumeurs peuvent penser que la nicotine n'affecte que les poumons, mais la fumée passe également par le tube digestif pour atteindre l'estomac. Cela irrite directement la muqueuse gastrique, provoquant une vasoconstriction et des spasmes sous la muqueuse. En conséquence, la muqueuse gastrique subit une ischémie et une hypoxie. Avec le temps, cela conduit facilement à des ulcères gastriques.
Une consommation modérée de boissons à faible teneur en alcool peut augmenter le flux sanguin gastrique. Cependant, une consommation prolongée ou excessive d'alcool endommage directement la barrière muqueuse gastrique, provoquant une congestion, un œdème, une érosion et même une hémorragie.
Helicobacter pylori est l'un des principaux agents responsables des ulcères gastriques, l'infection provenant généralement d'aliments contaminés ou d'une transmission interpersonnelle.
De nombreux médicaments, tels que les antipyrétiques, les analgésiques et les anti-inflammatoires (aspirine, paracétamol, analgésiques) et les corticostéroïdes (dexaméthasone, cortisone), peuvent endommager directement ou indirectement la muqueuse gastrique. Ils augmentent la sécrétion d'acide gastrique et de pepsine, provoquant une inflammation et des ulcères, les cas graves pouvant entraîner une hémorragie gastrique et une perforation.
Conseil d'expert : il est conseillé de consommer avec modération des boissons à faible teneur en alcool, comme le vin de riz ou le vin, tout en évitant la consommation excessive d'alcools forts et en s'abstenant de boire de l'alcool de mauvaise qualité. Mangez un repas léger avant de boire afin de réduire l'irritation gastrique directe causée par l'alcool. Prendre des repas séparés peut réduire le risque d'infection par Helicobacter pylori. Cela est particulièrement important lorsque des membres du foyer souffrent d'ulcères gastriques.Évitez de prendre des médicaments sans discernement. Lorsque vous prenez des médicaments à long terme qui irritent l'estomac, il est conseillé de prendre des protecteurs de la muqueuse gastrique.
III. Manger sur le pouce ou en étant distrait provoque des indigestions
Pour gagner du temps, beaucoup de gens prennent leur petit-déjeuner pendant leur trajet, tandis que le déjeuner est souvent pris en lisant ou en regardant un écran d'ordinateur. Cela provoque un inconfort important pour l'estomac.La digestion est un processus exigeant qui nécessite un apport sanguin important. L'activité physique pendant les repas détourne considérablement cet « apport énergétique » du tractus gastro-intestinal, ce qui altère le fonctionnement normal de la digestion et peut entraîner une gastrite, voire une ptose gastrique. De même, le fait d'effectuer plusieurs tâches à la fois pendant les repas amène le cerveau à entrer en concurrence avec le système digestif pour l'apport sanguin, ce qui entraîne également une mauvaise digestion.
Conseil d'expert : levez-vous 15 à 20 minutes plus tôt chaque matin et asseyez-vous calmement pour prendre votre petit-déjeuner une demi-heure après votre réveil. Concentrez votre attention sur votre nourriture pendant les repas, mâchez bien et savourez chaque bouchée : c'est ainsi que votre estomac préfère être nourri.
IV. Le riz imbibé de soupe et les épices en excès surchargent le système digestif
Certaines personnes préfèrent mélanger le riz avec de la soupe pour créer un plat de riz imbibé de soupe. Cette pratique permet aux aliments de glisser dans l'estomac avant d'être correctement mâchés dans la bouche, ce qui augmente la charge sur le tube digestif. De plus, la consommation de riz imbibé de soupe réduit la sécrétion de salive, ce qui entrave la digestion des aliments et empêche l'absorption complète des nutriments.De plus, les papilles gustatives ne sont pas suffisamment stimulées, ce qui réduit la sécrétion de sucs digestifs dans le tractus gastro-intestinal. Cela conduit finalement à des troubles digestifs, à une malabsorption et à une mauvaise alimentation.
Une consommation modérée d'aliments épicés peut être bénéfique pour la santé, mais une consommation excessive entraîne une sécrétion excessive de sucs digestifs, ce qui provoque une congestion et un œdème de la muqueuse gastro-intestinale, ainsi qu'une forte augmentation de la motilité gastro-intestinale.
Les aliments frits, dont la texture est relativement dure, sont difficiles à mâcher complètement et à mélanger uniformément, ce qui entrave leur digestion dans l'estomac et l'intestin grêle. Après la friture, la plupart des particules sont recouvertes d'huile, ce qui réduit leur contact avec les protéines ou les amidons. Cela les rend plus difficiles à digérer, ce qui impose une charge supplémentaire au système digestif et augmente le risque de troubles tels que les reflux acides et les nausées.
Conseil d'expert : il est déconseillé de consommer régulièrement du riz trempé dans de la soupe. Si vous en mangez occasionnellement, veillez à bien mâcher et à manger lentement afin de minimiser la pression sur le système digestif. De plus, il est préférable de remplacer l'habitude de manger du riz trempé dans de la soupe par la consommation de soupe ou de congee avant les repas. Consommer une petite quantité de soupe avant le repas permet non seulement d'humidifier la bouche et l'œsophage, mais aussi de stimuler la production de salive et de suc gastrique, ce qui facilite la digestion.Après une cuisson prolongée, les grains de congee ramollissent et l'amidon se décompose en dextrine, qui est facilement absorbée par le système digestif sans entraver la digestion. Pour ceux qui aiment les plats épicés, boire un verre de lait avant le repas peut protéger la muqueuse gastrique. Les personnes ayant l'estomac sensible ou une tendance à la chaleur interne qui trouvent les plats épicés irrésistibles peuvent opter pour des options légèrement épicées à la place.
V. La consommation de fruits acides à jeun peut provoquer une distension gastrique
Lorsque l'estomac est vide, la concentration d'acide gastrique est élevée. La consommation de grandes quantités de fruits acides à ce moment-là provoque une réaction de l'acide gastrique avec les composants du fruit, formant des précipités insolubles. Si ces précipités s'agrègent en masses plus importantes, ils augmentent la pression intra-gastrique, provoquant une distension et des douleurs. Cela peut entraîner une série de désagréments tels que des ballonnements, des reflux acides et des troubles digestifs.Par exemple, les kakis contiennent du tanin de kaki, de la pectine, de l'acide tannique et des anthocyanines. Leur consommation à jeun peut entraîner un « syndrome de la pierre gastrique du kaki ». Les baies d'aubépine, bien qu'acides et efficaces pour favoriser la digestion, peuvent intensifier les sensations de faim et aggraver les troubles gastriques lorsqu'elles sont consommées en excès à jeun.
Conseil d'expert : les personnes souffrant d'ulcères gastriques ou duodénaux, ou d'une acidité gastrique excessive, doivent éviter les fruits très acides tels que l'aubépine, le citron, le myrte et la prune. Ceux-ci peuvent stimuler la sécrétion d'acide gastrique, irriter la muqueuse gastrique et entraver la guérison des ulcères.