每日除穀物蔬菜外，大量攝取水果對健康大有裨益。水果富含抗氧化物質維生素E及微量元素，能滋潤肌膚，其美容功效遠勝一般化妝品。
除已知營養素外，水果更富含大量天然植物化合物。這些物質能調節解毒酵素活性、改善荷爾蒙代謝、具備抗菌抗病毒能力，並具有延緩衰老功效。
許多女性採用此法減重：早午自由進食，晚間完全禁食僅攝取少量水果。然而水果亦不可隨意食用。夜間隨意食用以下水果可能引發不良影響：
1、榴槤
榴槤成分約三分之二為糖分。血糖偏高者、高血壓／低血壓患者、心臟功能不全者及胃腸潰瘍患者需謹慎食用。建議減少正餐份量後再食用，避免過量攝取熱量加劇既有病症。榴槤高熱量易致體熱，且消化系統難以完全吸收，可能引發「上火」現象。夜間食用會增加睡眠時胃部負擔，降低睡眠品質。
2、芒果
芒果屬常見熱帶水果，其升糖指數偏高，糖尿病患者應避免過量攝取。此果亦列為過敏誘發性食物，過敏體質者即使僅接觸果皮亦可能引發反應，需謹慎食用。以鹽水浸泡後食用並不能降低過敏發生率，僅能改善口感。
3、火龍果
火龍果富含多種維生素、鈣磷鐵等微量元素及水溶性膳食纖維，具預防便秘、促進排便功效，素有「瘦身水果」之稱。然其天然葡萄糖易被吸收，糖尿病患者單次食用不宜過量。腸胃功能紊亂或易腹瀉者亦應節制食用，尤其應避免夜間攝取。
一般建議水果宜於早午時段食用，夜間攝取不當水果可能引發身體不適。減肥女性若欲藉水果瘦身，夜間亦需選擇適宜品種。以下列舉數種適合夜間食用的水果：
1、蘋果
晚餐後食用蘋果效果尤佳。蘋果富含的維生素C能促進消化、調節腸道環境。對女性而言更是優質美容食品，適量攝取可維持肌膚柔滑水潤，持續補充水分。注重美容的女性建議每日食用一顆以上。