秋為收穫之季，冬乃消耗之時。受氣候與儲存方式影響，冬季部分食物易轉化為「毒物」。本文特別提醒民眾應避免或減少攝取以下五類冬季易致中毒的食品：冬季最易引發食物中毒的當屬溫室栽培蔬果。溫室作物需大量農藥，加之寒冬時節植物光合作用受限，無法完全代謝農藥。若清洗不徹底，冬季食用可能導致農藥中毒。以下列舉冬季最常見的「有毒」中毒食品，務必提高警覺：
帶斑點的紅薯
紅薯表面的黑斑由黑斑病菌污染所致，會形成黑褐色斑點並導致薯肉變硬發苦。此毒素即使經煮、蒸、烤等烹調方式亦無法破壞。無論生食或熟食，食用感染黑斑病的紅薯皆可能引發中毒。
長期儲存的南瓜
南瓜含糖量高，長期儲存會使果肉產生厭氧發酵導致品質變質。攝取後將對健康造成不良影響。
泛黃的白木耳
泛黃的白木耳受黃黴菌污染，變質者絕對不可食用。攝入後會引發暈眩、腹痛、腹瀉等中毒症狀。發芽馬鈴薯
發芽馬鈴薯的芽根及綠化部位富含龍葵素，攝入後會出現喉嚨發癢、噁心、嘔吐、腹痛等症狀，嚴重時恐致命。
變色海苔
冷水浸泡後呈現青紫色的海苔，表示乾燥包裝前已遭有毒物質污染，對人體有害不可食用。
腐壞白菜
白菜腐敗過程中會產生毒素，其中轉化自硝酸鹽的亞硝酸鹽會破壞血液中血紅素的運氧能力，導致人體嚴重缺氧。症狀包含頭暈、噁心、嘔吐、腹脹、心跳加速、全身發紺，嚴重時會出現痙攣、昏迷，甚至危及生命。
冬季寒冷，尤其在北方地區，人們容易攝取過多牛肉或羊肉，但其實最適合冬季食用的食材是根莖類。例如：山藥、地瓜、馬鈴薯、白蘿蔔等。這些皆屬陸地生長的「收斂儲藏」性質食材，最符合冬季陰養生之道。同時應減少食用散陽氣的食材，例如韭菜等應避免攝取。