近年、食養生は多くの人々の選択肢となっており、食に関する書籍を読んだり、テレビ番組を観たりすることも養生法を得る手段となっている。かつて『舌の上の中国』は多くの視聴者に視覚的・味覚的な満足感をもたらした。多くの食品が豊富な栄養を提供してくれる一方で、食べ方を誤ると逆に胃腸に負担をかけることがある。
胃腸に最も負担をかける食品
揚げ物：揚げ物は油脂と高脂肪を豊富に含み、高温で加熱されると「アクリル酸」という物質が生成されます。この物質は消化しにくく、吐き気や下痢などの症状を引き起こしやすいです。
辛い食べ物：唐辛子は食道の内壁を刺激し、胃への負担を増大させます。辛さを和らげるためにサワークリームなどを加えたくても、それ自体が別の副作用を引き起こす可能性があります。
チョコレート：チョコレートを大量に摂取すると、余分なカロリーを摂取するだけでなく、下部食道括約筋を弛緩させ、胃酸の逆流を引き起こし、食道や咽頭を刺激します。
柑橘ジュース：酸性飲料は食道を刺激します。朝起きて最初に大きなグラス一杯の柑橘ジュースを飲むと、胃腸内の酸性度が高まります。特に高濃度の果糖を含む甘いレモン水を飲む場合は注意が必要です。過剰な糖分摂取は下痢を引き起こす可能性があります。
マッシュポテト：クリームやチーズを加えたマッシュポテトは想像以上に体に良くなく、乳糖不耐症の人にはクリーム入りマッシュポテトは特に不向きです。マッシュポテトに加えられる牛乳、クリーム、チーズが胃に負担をかけるためです。
生玉ねぎ：玉ねぎ、ニンニク、ニラも胃腸の不快感（ガス溜まり、腹部の痙攣など）を引き起こす可能性があります。ただし、加熱調理することで、胃腸不快感を引き起こす栄養素の組み合わせが悪影響を及ぼすのを防げるようです。
胃の病気の自己管理方法
1、胃病の養生は食療が重要
胃病の治療はまず食事から整える必要があります。胃病は一般的に慢性胃炎と消化性潰瘍の2種類に分けられます。慢性胃炎は炎症性疾患で、表層性胃炎と萎縮性胃炎に分類されます。患者は食事において、食物残渣が少なく繊維質の少ない柔らかい食品を選ぶことに注意すべきです。特に痛みが生じている時期は、食物残渣の少ない半流動食や柔らかい食品を選び、少量ずつ数回に分けて摂取します。表在性胃炎の患者は脂肪の摂取量を抑え、高脂肪食品を控えるべきです。パンやマントウなど、発酵とアルカリ処理を施した食品を適量増やすことができます。萎縮性胃炎の患者は、酢や砂糖を使った料理を適度に増やすことができます。消化性潰瘍患者は、低脂肪・適度なタンパク質・低食物繊維の軟食を選択すべきである。さらに、喫煙・飲酒を控え、濃いお茶、コーヒー、ニンニク、唐辛子などの刺激物を避ける必要がある。麻辣湯などの辛い食べ物は消化管粘膜に強い刺激を与え、長期間摂取すると胃や食道に損傷を与えるため、特に胃疾患患者や高齢者はできるだけ控えるべきである。
2、運動とマッサージによる健康増進
定期的な運動は体質強化と疾病抵抗力向上に効果的です。運動は胃腸の蠕動運動と分泌を促進し、食物消化と栄養吸収を助けるほか、消化器自体の血行改善、新陳代謝促進、消化器系の老化遅延にも寄与します。侯鵬氏は食後の激しい運動を避け、30分程度の休息を取るよう推奨しています。毎晩就寝前、ベッドに横たわり両手で腹部を上下に約40回往復マッサージするか、へそを中心に時計回り・反時計回りに各60回ずつマッサージすると効果的です。継続することで脾の働きを助け、消化不良を解消し、穢れた気を通じさせ、脾胃の健康維持に良好な効果をもたらします。
3、定期検査で未然防止
侯鵬氏は定期検査による早期発見・早期治療の重要性を強調。中国では胃癌の発生率が各種腫瘍の中で上位を占めており、胃疾患を放置すると胃潰瘍や胃癌などの病変を引き起こす可能性がある。胃の不快感を自覚した場合は速やかに医療機関を受診し、医師の指導のもと適切な治療と養生を行えば完治が可能だ。侯鵬氏は、40歳以上および胃疾患のある人に対し、年に一度の胃内視鏡検査を推奨している。