Piščanec
Ponovno segrevanje piščanca v mikrovalovni pečici ne zagotavlja enakomernega segrevanja mesa. Glede na to, da ima piščanec višjo gostoto beljakovin v primerjavi z drugimi rdečimi mesnimi izdelki, to neenakomerno segrevanje povzroči neenakomerno razgradnjo beljakovin med ponovnim segrevanjem, kar na koncu vodi do gastrointestinalnih težav.
Krompir
Po kuhanju je krompir, ki ostane na sobni temperaturi, dovzeten za rast bakterij.Zlasti če so zaviti v folijo, ki ne prepušča kisika, postanejo zelo dovzetni za bakterije botulizma, ki lahko ob zaužitju povzročijo hudo drisko.Nitrati sami po sebi niso strupeni, vendar se lahko pretvorijo v rakotvorne nitrozamine, kar znatno poveča tveganje za nastanek raka.
Stebelna zelenjava
Stebelna zelenjava je najpogostejša vrsta listnate zelenjave, bogata z vodotopnimi vitamini, kot so vitamin C, vitamini B in karoten. Podobno kot pri špinači je izguba vitamina C največja med prvim kuhanjem, nadaljnje izgube vitamina pa se pojavijo med shranjevanjem in ponovnim segrevanjem.Poleg tega lahko med skladiščenjem mikrobiološka aktivnost v listnati zelenjavi povzroči nastanek nitritov. Zato je najbolje, da listnato zelenjavo takoj po pripravi skuhate in zaužijete. Izberite hitro praženje in se izogibajte dolgotrajnemu kuhanju ali podaljšanemu skladiščenju. Jajca Jajca imajo izjemno visoko hranilno vrednost. Aminokislinski profil jajčnega beljaka ustreza človeškim potrebam in se hitro absorbira, pri čemer stopnja absorpcije in izkoriščenosti pri človeku presega 98 %.Vendar se absorpcija in prebavljivost hranilnih snovi v jajcih razlikuje glede na način priprave. Najvišjo stopnjo absorpcije imajo jajca, pripravljena na pari ali kuhana. Daljše segrevanje zmanjša absorpcijo in prebavljivost, hkrati pa poveča izgubo vitaminov B v rumenjaku. Zlasti pri konzerviranih jajcih daljše segrevanje povzroči, da beljakovina postane trda in izredno težko prebavljiva, kar lahko vodi do prebavnih motenj.
Zelje
Zelenjava, kot so zelje, cvetača in brokoli, je bogata ne le z vitaminom C in vitamini B, ampak vsebuje tudi vitamin A. Da se ohranijo njihove hranilne snovi, se običajno pripravljajo na hitro, blanširajo ali kuhajo v vroči vodi. Ponovno segrevanje pa povzroči znatno izgubo hranilnih snovi zaradi visokih temperatur, daljšega časa kuhanja in odsotnosti zaščite pred vlago.
Poleg tega hladne solate niso priporočljive za pakirane kosile, zlasti ker jih nikoli ne smemo zaužiti naslednji dan. Pripravljene solate so med ravnanjem z njimi dovzetne za onesnaženje; tudi če so shranjene v hladilniku, se lahko čez noč pokvarijo. Zato nikoli ne smemo pakirati ostankov solat. Posebna opomba: izogibajte se pakiranju živil z visoko vsebnostjo maščob.