テレビをつけ、新聞を開けば、胃薬の広告が溢れているのを目にします。胃の病気は実に一般的です。科学技術の発展、社会経済の絶え間ない繁栄に伴い、人々の物質的な生活水準も向上し、生活様式や食生活などにも大きな変化が生じました。古人が「倉廪の官（生命の源）」と尊んだ胃も新たな挑戦に直面しており、様々な不適切な食習慣や生活習慣が胃に前例のない負担をかけています。これに対する反動として、様々な胃病が発生し、中でも胃炎が特に顕著である。
胃炎は一般的な疾患であり、患者は主に上腹部の痛み、吐き気・嘔吐、げっぷ、食欲減退などの症状を示し、その程度は様々である。報道によれば、ほぼ全ての人が胃炎に悩まされた経験があり、半数以上の患者は普段の「軽い病気」の治療を怠り、軽視している。中には悪性腫瘍へと進行していることに気づかない患者もいる。したがって、胃炎に対する認識を高めることが極めて重要である。
これらの症状は胃炎の可能性があります
胃炎と言えば、多くの人が慢性胃炎を指しますが、実際には急性胃炎と慢性胃炎に分けられます。慢性胃炎は比較的「頑固」でよく見られますが、急性胃炎と慢性胃炎の関係も密接です。そこでまず急性胃炎について理解しましょう。
急性胃炎は細菌感染による多発性胃腸疾患で、通常食事後2～4時間で発症します。上腹部不快感・疼痛・食欲不振・吐き気・嘔吐などの症状が現れ、腸炎を併発するため下痢を伴うことも。重症例では発熱・脱水・アシドーシスに加え、吐血や黒色便を伴います。主な症状は以下の通り：
1. 上腹部の痛みが発作的に増悪するか持続性の鈍痛となり、少数の患者では激痛を伴う。位置は胃の正中線よりやや左側または臍周囲で、腹部膨満感や不快感を伴うことがある。
2、吐き気・嘔吐。嘔吐物は未消化の食物であり、嘔吐後は楽になる。黄色い胆汁や胃酸を吐く患者もいる。
3、下痢。腸炎を併発した場合、水様便や黄色い下痢が生じるが、胃症状の改善に伴い停止する。
4、脱水症状：繰り返す嘔吐と下痢による水分喪失が原因で、皮膚の弾力低下、眼球陥凹、口渇、尿量減少などの症状が現れる。重症例では血圧低下、四肢の冷え、脈拍数増加を伴う。
5、吐血・下血：重症患者の一部では、嘔吐物に血が混じるかコーヒー色を呈し、便が黒くなるか便潜血検査が陽性となる。胃粘膜の出血を示唆する。
胃を養い病気を防ぐには、この4つの天敵に注意
最も冷たさを恐れる。冷たすぎる・熱すぎる食べ物は氷の玉や火の玉のようで、摂取すると胃にストレス反応を引き起こし、本来穏やかに行われるべき消化活動を異常な興奮状態に陥らせる。胃は温かい環境を好むため、食事や飲み物の温度は37℃前後を保つようにしましょう。「冷たさ」には食物の性質も含まれるため、胃の弱い人は寒性の食品を控えるべきです。
漬物に注意。中国北部住民の胃癌罹患率が南部より高い主な原因の一つは、酸菜（漬物）、塩漬け肉、塩漬け魚などの食品を頻繁に摂取することです。漬物には大量の亜硝酸塩とアミンが含まれており、胃内の適切な酸性度や細菌の作用により、発がん性のあるニトロソアミン類に合成される。
燻製や揚げ物を避ける。燻製魚や燻製肉には、ベンゾ[a]ピレンや環状芳香族炭化水素など大量の発がん物質が含まれる。揚げ物、焼き物、焦げた食品、繰り返し使用した高温食用油にも同様の発がん性物質が含まれるため、摂取を控えるべきである。
アルコールを避ける。胃酸は適切な刺激を受けて分泌されるが、過度な刺激は胃に損傷を与える。したがって、食事は脂っこいものを控え、新鮮な野菜や果物を多く摂取し、ビタミンA・E・B群を含む食品を積極的に取り入れ、タンパク質摂取を適度に増やすことで胃粘膜を保護することが重要である。同時に濃いお茶、コーヒー、アルコールなどの刺激物摂取を控えるべきです。
このように考えると、実は多くの健康的な食事法は胃腸が弱い人の最適な選択であり、生もの・冷たいもの・脂っこいもの・辛いもの・甘いもの・塩辛いものを控え、適度な食事を心がけることが大切です。特別な注意点もありますが、全体として健康的な食習慣を身につけることが、やはり予防と健康維持の唯一の方法なのです。