Čerstvé ovoce je bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Mírná konzumace prospívá celkovému zdraví a pomáhá proti stárnutí. Je však důležité si uvědomit, že klíčem je „mírnost“ – nadměrná konzumace je stejně škodlivá jako nedostatek. Ačkoli se široce propagují ovocné diety pro hubnutí a krásu, někteří lidé konzumují nadměrné množství ovoce nebo dokonce nahrazují jídla výhradně ovocem.
Ovoce by mělo sloužit pouze jako doplněk hlavních jídel. Ovoce má vysoký obsah vody a často je bohaté na cukry, ale má nízký obsah bílkovin a prakticky neobsahuje esenciální mastné kyseliny. Spoléhání se výhradně na ovoce nemůže uspokojit potřeby těla v oblasti makroživin. Dlouhodobý nedostatek mastných kyselin může vést k xerodermii, která se projevuje suchou, drsnou a hrbolatou pokožkou.
Ovoce často neposkytuje dostatečný pocit sytosti a díky své sladké chuti se snadno konzumuje v nadměrném množství. Nadměrná konzumace fruktózy v ovoci může urychlit stárnutí.
Ve skutečnosti není obsah cukru v ovoci tak nízký, jak se obecně předpokládá; některé odrůdy dokonce překonávají maso v kalorické hustotě.
Běžné čerstvé ovoce má obvykle 20–250 kcal na 100 gramů, přičemž mnoho druhů překračuje kalorický obsah masa.Například avokádo, durian a čerstvé jujuby obsahují stejně kalorií jako hovězí maso, kuřecí játra, černokostní kuře, vepřové ledvinky nebo kachní prsa. Konzumace jednoho 300g banánu poskytuje 279 kcal – více energie než 100 g kachny nebo jehněčího masa.Kromě toho rakytník, banány, jackfruit a hloh překračují 100 kcal na 100 gramů. Je třeba také poznamenat, že sušené ovoce si obecně zachovává značný obsah energie a mělo by se konzumovat s mírou. Při stejné hmotnosti obsahují rozinky, sušené meruňky, dužina longanu, sušené datle a sušené kaki více energie než hovězí, jehněčí, kuřecí nebo kachní maso.
Proto se ovoce nesmí konzumovat v nadměrném množství. Pro obecně zdravé dospělé osoby se doporučuje denní příjem 200–350 gramů čerstvého ovoce, což odpovídá přibližně jedné až dvěma porcím o velikosti pěsti.
U osob s vysokou hladinou cukru v krvi by konzumace ovoce neměla překročit 200 gramů (čistá hmotnost) denně, pokud to hladina glukózy v krvi dovoluje – přibližně polovina velkého jablka. Základem dobrého zdraví je nakonec konzumace tří řádných jídel denně.