Sadje je izjemno bogato s hranili, enako pomembne pa so tudi metode njegove priprave. Danes nam dr. Nuan razkriva, katero sadje lahko uživamo toplo!
1. Jabolka
Raziskave kažejo, da segrevanje jabolk znatno poveča vsebnost polifenolnih naravnih antioksidantov. Polifenoli ne le znižujejo krvni sladkor in lipide, zavirajo proste radikale za antioksidativne in protivnetne učinke ter se borijo proti bakterijam, ampak tudi zavirajo povišani holesterol v plazmi in odstranjujejo proste radikale v telesu.Jabolka vsebujejo zelo malo vitamina C, zato jih ni škoda kuhati. Koristne sestavine, kot so kalij, pektin, klorogenska kislina in flavonoidi, ostanejo po segrevanju nespremenjene. Kuhanje v vodi jim lahko da kisel okus, zato uporabite čim manj vode in dodajte datlje za sladkost.
2. Hruške
Kuhanje hrušk nevtralizira njihovo hladilno lastnost, čeprav lahko lupina postane rahlo grenka. To v celoti sprosti njihovo sposobnost vlaženja pljuč in lajšanja suhosti. Lignin v hruškovih semenih, ki je prvotno netopna vlaknina, se pri segrevanju raztopi v črevesju, kjer učinkovito veže in izloča škodljivi holesterol.„Sladkorni snežni hruški“ so najpogostejša oblika priprave snežnih hrušk. Postopek je preprost: hruško razrežite na koščke, nato pa jo pol ure rahlo kuhajte z ustrezno količino ohlajene prekuhane vode in sladkorja. Hruške vlažijo pljuča, ustvarjajo tekočine, odpravljajo vročino in razgrajujejo sluz. Osebe s kroničnim bronhitisom ali kroničnim faringitisom lahko uživajo sladkorne snežne hruške kot prehransko zdravilo.
3. Pomelo
Lupina pomela vsebuje flavonoide, kot sta hesperidin in rutin, ki imajo antioksidativne lastnosti. Ti pomagajo zmanjšati viskoznost krvi, pomagajo pri uravnavanju telesne teže in preprečujejo staranje. Segrevanje lupine pred uživanjem poveča njeno biološko razpoložljivost in tako maksimira njeno učinkovitost.Mehko belo sredico iz sredine lupine narežite na tanke trakove, 10 minut kuhajte v topli vodi, nato pa jo namočite v medu, da dobite čaj. Tako lahko hranilne snovi začnejo delovati v telesu.
4. Čeri paradižniki
Segrevanje čeri paradižnikov hitro poveča vsebnost likopena, kar izboljša njihovo hranilno vrednost in splošno antioksidativno sposobnost. Že dve minuti segrevanja (v vreli vodi ali mikrovalovni pečici) povečata vsebnost likopena in antioksidantov za 54 % oziroma 28 %.
5. Pomaranče
Pomaranče temeljito operite in jih 15 minut kuhajte na pari. Ta postopek omogoči, da se eterična olja in hesperidin iz lupine prepojijo v sadje. Uživanje takih pomaranč spodbuja prebavne sekrecije, stimulira apetit in ponuja koristi za zdravje in lepoto, ne da bi povzročalo notranjo vročino. Poleg tega uživanje predelane lupine pomaga lajšati kašelj, raztapljati sluz in spodbuja diurezo.
6. Banane
Ker so banane hladno naravno sadje, jih lahko pred uživanjem pogrejemo v mikrovalovni pečici. Če jih pogrejemo s celo lupino, vsaka banana potrebuje od 30 sekund do ene minute segrevanja. Lupina se lahko potemni, vendar to ne vpliva na meso. Alternativno lahko olupljene banane damo v posodo, primerno za mikrovalovno pečico.Segrevajte jih približno 15 sekund. Banane, ki so bile tako kratko segrete, ohranijo večino hranilnih snovi, hkrati pa dobijo mehko, lepljivo teksturo. Še vedno ponujajo koristi, kot so spodbujanje rednega delovanja črevesja in dopolnjevanje kalija, hkrati pa znatno zmanjšujejo morebitno draženje prebavnega trakta.