Owoce są wyjątkowo bogate w składniki odżywcze, a sposoby ich przygotowania są równie ważne. Dzisiaj dr Nuan dzieli się informacjami, które owoce można spożywać na ciepło!
1. Jabłka
Badania wskazują, że podgrzewanie jabłek znacznie zwiększa zawartość naturalnych przeciwutleniaczy polifenolowych. Polifenole nie tylko obniżają poziom cukru i lipidów we krwi, hamują działanie wolnych rodników, działając przeciwutleniająco i przeciwzapalnie oraz zwalczają bakterie, ale także obniżają podwyższony poziom cholesterolu w osoczu i eliminują wolne rodniki w organizmie.Jabłka zawierają bardzo mało witaminy C, więc gotowanie ich nie jest stratą. Po podgrzaniu zachowują one swoje korzystne składniki, takie jak potas, pektyna, kwas chlorogenowy i flawonoidy. Gotowanie w wodzie może sprawić, że będą miały kwaśny smak, dlatego należy używać minimalnej ilości wody i dodać daktyle dla uzyskania słodkiego smaku.
2. Gruszki
Gotowanie gruszek neutralizuje ich właściwości chłodzące, choć skórka może nabrać lekko gorzkiego smaku. Dzięki temu w pełni uwalnia się ich zdolność do nawilżania płuc i łagodzenia suchości. Lignina zawarta w pestkach gruszek, która normalnie jest nierozpuszczalnym błonnikiem, po podgrzaniu rozpuszcza się w jelitach, skutecznie wiążąc i usuwając szkodliwy cholesterol.„Gruszka śnieżna z cukrem kamiennym” to najpopularniejszy sposób przygotowania gruszek śnieżnych. Proces jest prosty: należy wydrążyć gruszkę i pokroić ją w kostkę, a następnie gotować na wolnym ogniu z odpowiednią ilością schłodzonej przegotowanej wody i cukru kamiennego przez pół godziny. Gruszki nawilżają płuca, generują płyny, oczyszczają organizm z ciepła i usuwają flegmę. Osoby cierpiące na przewlekłe zapalenie oskrzeli lub przewlekłe zapalenie gardła również mogą odnieść korzyści ze spożywania gruszek śnieżnych z cukrem kamiennym jako środka dietetycznego.
3. Pomelo
Skórka pomelo zawiera flawonoidy, takie jak hesperydyna i rutyna, które mają właściwości przeciwutleniające. Pomagają one zmniejszyć lepkość krwi, wspomagają kontrolę wagi i zwalczają starzenie się. Podgrzanie skórki przed spożyciem zwiększa jej biodostępność, maksymalizując jej skuteczność.Pokrój miękką białą część skórki na cienkie paski, gotuj na wolnym ogniu w ciepłej wodzie przez 10 minut, a następnie zaparz z miodem, aby uzyskać herbatę. Dzięki temu składniki odżywcze zaczną działać w organizmie.
4. Pomidory koktajlowe
Podgrzanie pomidorów koktajlowych szybko zwiększa zawartość likopenu, poprawiając wartość odżywczą i ogólną zdolność przeciwutleniającą. Zaledwie dwie minuty podgrzewania (gotowania lub podgrzewania w kuchence mikrofalowej) zwiększa zawartość likopenu i przeciwutleniaczy odpowiednio o 54% i 28%.
5. Pomarańcze
Pomarańcze należy dokładnie umyć i gotować na parze przez 15 minut. Proces ten pozwala olejkom eterycznym i hesperydynie zawartym w skórce przeniknąć do miąższu owocu. Spożywanie takich pomarańczy wspomaga wydzielanie soków trawiennych, pobudza apetyt oraz zapewnia korzyści dla zdrowia i urody bez powodowania wewnętrznego przegrzania organizmu. Ponadto spożywanie przetworzonej skórki pomaga złagodzić kaszel, rozpuścić flegmę i wspomaga diurezę.
6. Banany
Jako owoce o zimnym charakterze, banany można podgrzać w kuchence mikrofalowej przed spożyciem. Podgrzewane w skórce, każdy banan wymaga od 30 sekund do jednej minuty podgrzewania. Chociaż skórka może ciemnieć, nie ma to wpływu na miąższ. Alternatywnie, obrane banany można umieścić w pojemniku nadającym się do mikrofalówki.Podgrzewaj je przez około 15 sekund. Banany poddane tak krótkiemu podgrzewaniu zachowują większość składników odżywczych, a jednocześnie nabierają miękkiej, lepkiej konsystencji. Nadal oferują korzyści, takie jak regulacja pracy jelit i uzupełnianie potasu, jednocześnie znacznie zmniejszając potencjalne podrażnienia przewodu pokarmowego.