Ovoce je mimořádně bohaté na živiny a stejně důležité jsou i způsoby jeho přípravy. Dnes vám Dr. Nuan prozradí, které druhy ovoce si můžete vychutnat teplé!
1. Jablka
Výzkumy ukazují, že zahřátím jablek se výrazně zvyšuje obsah polyfenolických přírodních antioxidantů. Polyfenoly nejen snižují hladinu cukru a lipidů v krvi, inhibují volné radikály, mají antioxidační a protizánětlivé účinky a bojují proti bakteriím, ale také potlačují zvýšený cholesterol v plazmě a eliminují volné radikály v těle.Jablka obsahují velmi málo vitamínu C, takže jejich vaření není ztrátou. Prospěšné složky, jako je draslík, pektin, kyselina chlorogenová a flavonoidy, zůstávají po zahřátí neporušené. Vaření ve vodě může způsobit, že budou chutnat kysele, proto použijte minimální množství vody a pro oslazení přidejte datle.
2. Hrušky
Vaření hrušek neutralizuje jejich chladivou povahu, i když slupka může získat mírnou hořkost. Tím se plně uvolní jejich schopnost zvlhčovat plíce a zmírňovat suchost. Lignin v hruškových semínkách, nerozpustná vláknina, se při zahřátí rozpouští ve střevech a pomáhá vylučovat škodlivý cholesterol z těla.„Hrušky se sněhovým cukrem“ představují nejběžnější způsob přípravy sněhových hrušek. Postup je jednoduchý: hrušku vykrojte a nakrájejte na kostky, poté ji půl hodiny jemně vařte s přiměřeným množstvím vychlazené převařené vody a sněhovým cukrem. Hrušky zvlhčují plíce, vytvářejí tekutiny, odstraňují horko a rozpouštějí hlen. Osoby s chronickou bronchitidou nebo chronickou faryngitidou mohou také těžit z konzumace hrušek se sněhovým cukrem jako dietního prostředku.
3. Pomelo
Kůra pomela obsahuje flavonoidy, jako je hesperidin a rutin, které mají antioxidační vlastnosti. Pomáhají snižovat viskozitu krve, podporují regulaci hmotnosti a bojují proti stárnutí. Zahřátí kůry před konzumací zvyšuje její biologickou dostupnost a maximalizuje její účinnost.Nakrájejte měkkou bílou dužinu ze středu slupky na tenké proužky, vařte je 10 minut v teplé vodě a poté je zalijte medem a připravte čaj. Tím se živiny začnou v těle uvolňovat.
4. Cherry rajčata
Zahřátím cherry rajčat se rychle zvýší jejich obsah lykopenu, čímž se zvýší jejich nutriční hodnota a celková antioxidační kapacita. Pouhé dvě minuty zahřívání (vařením nebo v mikrovlnné troubě) zvýší obsah lykopenu a antioxidantů o 54 %, respektive 28 %.
5. Pomeranče
Pomeranče důkladně umyjte a vařte v páře po dobu 15 minut. Tento proces umožňuje, aby se těkavé oleje a hesperidin ze slupky dostaly do ovoce. Konzumace takových pomerančů podporuje trávicí sekreci, stimuluje chuť k jídlu a nabízí zdravotní a kosmetické výhody, aniž by způsobovala vnitřní horkost. Konzumace zpracované slupky navíc pomáhá zmírnit kašel, rozpouštět hlen a podporovat diurézu.
6. Banány
Jako ovoce studené povahy mohou být banány před konzumací ohřáté v mikrovlnné troubě. Při ohřevu se slupkou trvá ohřev každého banánu 30 sekund až jednu minutu. Slupka sice může ztmavnout, ale to nemá vliv na dužinu. Alternativně lze oloupané banány umístit do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.Každý banán se ohřívá přibližně 15 sekund. Banány podrobené takovému krátkému ohřevu si zachovávají většinu živin a získávají měkkou, lepkavou konzistenci. Stále nabízejí výhody, jako je podpora pravidelného vyprazdňování a doplnění draslíku, přičemž výrazně snižují potenciální podráždění trávicího traktu.