生活中，有些食物必須剝皮食用或剝皮更美味，但亦有應連皮食用的食材。正因這些「皮」才是食物的精髓所在。
多數人煮玉米時習慣剝去外皮直接下鍋，實則玉米應連皮烹煮。如此能使玉米更為軟嫩、口感更佳，連煮玉米的水都成為珍貴的營養來源。玉米富含膳食纖維，能促進腸道蠕動預防便秘，同時具有降低膽固醇的功效，被譽為「天然健康食品」。此外，玉米煮水更具備優異的利尿消腫效果。
第二項是柑橘皮。時值甜柑橘、柳橙等各類柑橘類盛產季節。將剝除的柳橙皮洗淨，從冷水開始煮沸，待冷卻至適飲溫度即可飲用。橘皮煎煮液對受口臭與胃脹困擾者尤為有效，既能消除異味亦可緩解脹氣。尤其歲末年初易引發胃部不適，胃腸虛弱者飲用此湯可有效舒緩症狀。
這些日常生活中容易忽略的細微巧思，實則蘊藏珍貴智慧。生活本該如此細膩體貼吧。