Poradnik: Pięć typowych błędów związanych z karmieniem, które poważnie szkodzą zdrowiu dzieci – rodzice muszą zwrócić na to uwagę. Po pierwsze, zawsze przygotowuj mleko modyfikowane ściśle według instrukcji producenta. Bardziej skoncentrowane mleko nie oznacza większej wartości odżywczej. Po drugie, unikaj podawania jogurtów dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Po trzecie, pamiętaj, że kubki smakowe dzieci różnią się od kubków smakowych dorosłych – nigdy nie dodawaj cukru do mleka.
1. Im mocniejsze mleko, tym lepsze Niektórzy uważają, że mocniejsze mleko dostarcza więcej składników odżywczych, ale nie ma to podstaw naukowych. Ukryta prawda: biegunka, zaparcia, utrata apetytu u niemowląt Tak zwane „mocniejsze mleko” oznacza dodanie większej ilości mleka w proszku i mniejszej ilości wody, co przekracza standardowy stosunek stężenia.Niektórzy rodzice, obawiając się, że świeże mleko jest zbyt rozcieńczone, dodają mleko w proszku. Jednak niemowlęta i małe dzieci, które regularnie spożywają nadmiernie zagęszczone mleko, mogą doświadczać biegunki, zaparć, utraty apetytu, a nawet odmowy jedzenia. Może to również prowadzić do ostrego krwotocznego zapalenia jelit. Dzieje się tak, ponieważ delikatne narządy niemowląt nie są w stanie wytrzymać nadmiernego obciążenia lub nacisku.Dodawanie cukru ma na celu zwiększenie kalorii dostarczanych przez węglowodany, ale należy to robić z umiarem. Ogólnie zaleca się dodawanie 5-8 gramów cukru na 100 mililitrów mleka. Ukryta prawda: może to powodować powstawanie szkodliwych substancji. Jaki rodzaj cukru najlepiej dodawać do mleka? Najlepsza jest sacharoza. Kiedy sacharoza dostaje się do przewodu pokarmowego, jest rozkładana przez soki trawienne na glukozę, która jest wchłaniana przez organizm. Glukoza ma mniejszą słodycz, a użycie jej w zbyt dużej ilości może łatwo przekroczyć zalecaną dawkę.Kolejną kwestią jest czas. Podgrzewanie mleka z cukrem powoduje, że lizyna zawarta w mleku reaguje z cukrem w wysokich temperaturach (80°C–100°C), tworząc szkodliwą glikozylowaną lizynę. Substancja ta nie tylko nie jest przyswajalna przez organizm, ale także jest szkodliwa dla zdrowia. Dlatego cukier należy dodawać do mleka dopiero po ostygnięciu do temperatury letniej (40°C–50°C) po zagotowaniu.
3. Ukryta prawda o gotowaniu mleka: utrata składników odżywczych. Mleko wymaga minimalnej temperatury do sterylizacji – wystarczy 3 minuty w temperaturze 70°C lub 6 minut w temperaturze 60°C. Gotowanie w temperaturze 100°C powoduje karmelizację laktozy, w wyniku czego powstają substancje związane z rakiem. Ponadto gotowanie powoduje wytrącanie się wapnia z fosforanami, co zmniejsza wartość odżywczą mleka.
4. Karmienie niemowląt jogurtem: Jogurt jest zdrowym, łatwo przyswajalnym napojem, a niektórzy rodzice rutynowo stosują go do karmienia niemowląt.Ukryta prawda: wymioty niemowląt i zgorzelinowe zapalenie jelit. Jednak antybiotyki wytwarzane przez bakterie kwasu mlekowego w jogurcie, hamując rozwój wielu bakterii chorobotwórczych, zakłócają również warunki wzrostu pożytecznej flory bakteryjnej w organizmie człowieka. Może to zaburzać normalne funkcjonowanie układu pokarmowego, szczególnie u niemowląt i wcześniaków cierpiących na zapalenie żołądka i jelit. Karmienie ich jogurtem może powodować wymioty i zgorzelinowe zapalenie jelit.
5. Mleko z czekoladą Niektórzy uważają, że ponieważ mleko jest pokarmem wysokobiałkowym, a czekolada jest pokarmem bogatym w energię, spożywanie ich razem musi być bardzo korzystne. Nie jest to jednak prawda. Ukryta prawda: opóźniony rozwój dziecka, łamliwe włosy itp. Płynne mleko w połączeniu z czekoladą powoduje, że wapń zawarty w mleku reaguje chemicznie z kwasem szczawiowym zawartym w czekoladzie, tworząc „szczawian wapnia”.W ten sposób wapń, który pierwotnie był składnikiem odżywczym, przekształca się w substancję szkodliwą. Może to prowadzić do niedoboru wapnia, biegunki, opóźnionego rozwoju u dzieci, łamliwości włosów, zwiększonego ryzyka złamań i częstszego występowania kamieni moczowych.