Guida: cinque errori comuni nell'alimentazione danneggiano gravemente la salute dei bambini: i genitori devono prenderne nota. In primo luogo, preparate sempre il latte artificiale seguendo rigorosamente le istruzioni del produttore. Un latte artificiale più concentrato non equivale a un maggiore apporto nutrizionale. In secondo luogo, evitate di dare yogurt ai bambini di età inferiore a un anno. In terzo luogo, ricordate che le papille gustative dei bambini sono diverse da quelle degli adulti: non aggiungete mai zucchero al latte.
1. Più forte è il latte, meglio è Alcuni credono che un latte più forte fornisca più nutrienti, ma questo non è scientificamente provato. La verità nascosta: diarrea, costipazione, perdita di appetito nei bambini Il cosiddetto "latte più forte" si riferisce all'aggiunta di più latte in polvere e meno acqua, superando il rapporto di concentrazione standard.Alcuni genitori, temendo che il latte fresco sia troppo diluito, aggiungono latte in polvere. Tuttavia, se i neonati e i bambini piccoli consumano regolarmente latte eccessivamente concentrato, possono verificarsi diarrea, costipazione, perdita di appetito o persino rifiuto di mangiare. Può anche portare a enterite emorragica acuta. Questo perché gli organi dei neonati sono delicati e non possono sopportare uno sforzo o una pressione eccessivi.L'aggiunta di zucchero ha lo scopo di aumentare le calorie fornite dai carboidrati, ma deve essere dosata con attenzione. In generale, si consigliano 5-8 grammi di zucchero per 100 millilitri di latte. La verità nascosta: può formare sostanze nocive. Qual è il tipo di zucchero migliore da aggiungere al latte? È preferibile il saccarosio. Quando il saccarosio entra nel tratto digestivo, viene scomposto dai succhi gastrici in glucosio, che viene assorbito dall'organismo. Il glucosio ha un potere dolcificante inferiore e un uso eccessivo può facilmente superare il limite raccomandato.Un altro aspetto da considerare è il tempo. Riscaldare il latte con lo zucchero fa reagire la lisina presente nel latte con lo zucchero ad alte temperature (80 °C-100 °C), formando lisina glicata nociva. Questa sostanza non solo non è assorbibile dall'organismo, ma è anche dannosa per la salute. Pertanto, lo zucchero dovrebbe essere aggiunto al latte solo dopo che si è raffreddato fino a diventare tiepido (40 °C-50 °C) dopo la bollitura.
3. La verità nascosta dietro l'ebollizione del latte: la perdita di nutrienti. Il latte richiede temperature relativamente basse per la sterilizzazione: sono sufficienti 70 °C per 3 minuti o 60 °C per 6 minuti. L'ebollizione a 100 °C provoca la caramellizzazione del lattosio e le sostanze caramellate possono indurre il cancro. Inoltre, l'ebollizione provoca la precipitazione del fosfato di calcio, riducendo il valore nutrizionale del latte.
4. Nutrire i bambini con lo yogurt: lo yogurt è una bevanda sana e facilmente digeribile, e alcuni genitori lo usano abitualmente per nutrire i neonati.La verità nascosta: vomito infantile e enterite gangrenosa. Tuttavia, gli antibiotici prodotti dai batteri lattici presenti nello yogurt, pur inibendo molti batteri patogeni, alterano anche le condizioni di crescita della flora batterica benefica presente nel corpo umano. Ciò può compromettere la normale funzione digestiva, in particolare nei neonati e nei bambini prematuri affetti da gastroenterite. Nutrirli con yogurt può causare vomito e enterite gangrenosa.
5. Latte con cioccolato Alcuni credono che, poiché il latte è un alimento ricco di proteine e il cioccolato è un alimento ricco di energia, consumarli insieme debba essere molto benefico. Non è così. La verità nascosta: ritardo nello sviluppo del bambino, capelli fragili, ecc. Il latte liquido combinato con il cioccolato fa sì che il calcio presente nel latte reagisca chimicamente con l'acido ossalico contenuto nel cioccolato, formando "ossalato di calcio".Pertanto, il calcio, originariamente un elemento nutritivo, si trasforma in una sostanza nociva. Ciò può portare a carenza di calcio, diarrea, ritardo nello sviluppo dei bambini, capelli fragili, maggiore suscettibilità alle fratture e una maggiore incidenza di calcoli alle vie urinarie.