Útmutató: Öt gyakori táplálkozási hiba súlyosan károsítja a gyermekek egészségét – a szülőknek ezt figyelembe kell venniük. Először is, mindig szigorúan a gyártó utasításai szerint készítse el a tápszert. A koncentráltabb tápszer nem jelenti azt, hogy több tápanyagot tartalmaz. Másodszor, kerülje a joghurt adását egy év alatti csecsemőknek. Harmadszor, ne feledje, hogy a gyermekek ízlelőbimbói eltérnek a felnőttekétől – soha ne adjon cukrot a tejhez.
1. Minél erősebb a tej, annál jobb Egyesek úgy vélik, hogy az erősebb tej több tápanyagot tartalmaz, ami tudománytalan. A rejtett igazság: csecsemő hasmenés, székrekedés, étvágytalanság Az úgynevezett „túlkoncentrált tej” azt jelenti, hogy több tejport és kevesebb vizet adnak hozzá, meghaladva a standard koncentrációs arányt.Egyes szülők attól tartva, hogy a friss tej túl híg, tejport adnak hozzá. Ha azonban a csecsemők és kisgyermekek rendszeresen túlkoncentrált tejet fogyasztanak, az hasmenést, székrekedést, étvágytalanságot vagy akár étkezési megtagadást is okozhat. Akut vérzéses bélgyulladáshoz is vezethet. Ennek oka, hogy a csecsemők szervei érzékenyek, és nem bírják a túlzott terhelést vagy nyomást.A cukor hozzáadásának célja a szénhidrátokból származó kalóriák növelése, de ezt mértékkel kell tenni. Általában 100 milliliter tejhez 5-8 gramm cukor adagolása ajánlott. A rejtett igazság: káros anyagok keletkezhetnek. Milyen típusú cukrot érdemes a tejhez adni? A szacharóz a legalkalmasabb. Amikor a szacharóz az emésztőrendszerbe kerül, az emésztőnedvek glükózzá bontják, amelyet a szervezet felszív. A glükóz édesebb, és túlzott használata könnyen túllépheti az ajánlott mennyiséget.Egy másik szempont az időzítés. A tej cukorral való melegítése miatt a tejben található lizin magas hőmérsékleten (80 °C–100 °C) reagál a cukorral, és káros glikált lizint képez. Ez az anyag nemcsak hogy nem szívódik fel a szervezetben, de káros is az egészségre. Ezért a cukrot csak akkor szabad a tejhez adni, ha az forralás után langyosra (40 °C–50 °C) hűlt.
3. A tej forralásának rejtett igazsága: a tápanyagok kimerülése. A tej sterilizálásához viszonylag alacsony hőmérséklet szükséges – elegendő 70 °C 3 percig vagy 60 °C 6 percig. 100 °C-on történő forralás esetén a laktóz karamellizálódik, és a karamellizált anyagok rákot okozhatnak. Ezenkívül a forralás kalcium-foszfát kicsapódást vált ki, ami csökkenti a tej tápértékét.
4. A csecsemők joghurttal való etetése: A joghurt egészséges, könnyen emészthető ital, és egyes szülők rendszeresen használják csecsemőik etetésére.A rejtett igazság: csecsemők hányása és gangrenás bélgyulladás. A joghurtban található tejsavbaktériumok által termelt antibiotikumok azonban, miközben gátolják sok kórokozó baktériumot, megzavarják a szervezetben található jótékony normál flóra növekedési feltételeit is. Ez ronthatja a normális emésztési funkciókat, különösen csecsemők és koraszülöttek esetében, akik gyomor- és bélgyulladásban szenvednek. A joghurt etetése hányást és gangrenás bélgyulladást okozhat.
5. Csokoládés tej Egyesek úgy vélik, hogy mivel a tej magas fehérjetartalmú élelmiszer, a csokoládé pedig energiagazdag élelmiszer, ezek együttes fogyasztása nagyon jótékony hatással bír. Ez azonban nem így van. A rejtett igazság: késleltetett gyermekfejlődés, törékeny haj stb. A folyékony tej és a csokoládé együttes fogyasztása során a tejben található kalcium kémiai reakcióba lép a csokoládéban található oxálsavval, és „kalcium-oxalát” képződik.Így a kalcium – amely eredetileg tápláló elem – káros anyaggá alakul át. Ez kalciumhiányhoz, hasmenéshez, a gyermekek fejlődésének késleltetéséhez, törékeny hajhoz, megnövekedett törésveszélyhez és magasabb vizeletkő-előforduláshoz vezethet.