Průvodce: Pět běžných chyb při krmení vážně poškozuje zdraví dětí – rodiče si to musí uvědomit. Za prvé, vždy připravujte kojeneckou výživu přesně podle pokynů výrobce. Koncentrovanější výživa neznamená větší výživnost. Za druhé, nedávejte jogurt dětem mladším jednoho roku. Za třetí, pamatujte, že chuťové buňky dětí se liší od chuťových buněk dospělých – nikdy nepřidávejte do mléka cukr.
1. Čím silnější mléko, tím lepší Někteří lidé se domnívají, že silnější mléko poskytuje více živin, což je však nevědecké. Skrytá pravda: průjem, zácpa, ztráta chuti k jídlu u dětí Takzvané „silnější mléko“ znamená přidání většího množství sušeného mléka a menšího množství vody, čímž se překročí standardní koncentrační poměr.Někteří rodiče se obávají, že čerstvé mléko je příliš řídké, a přidávají do něj sušené mléko. Kojenci a malé děti, které pravidelně konzumují příliš koncentrované mléko, však mohou trpět průjmem, zácpou, ztrátou chuti k jídlu nebo dokonce odmítáním jídla. Může to také vést k akutní hemoragické enteritidě. K tomu dochází, protože citlivé orgány kojenců nedokážou odolat nadměrnému namáhání nebo tlaku.Přidávání cukru má za cíl zvýšit kalorický příjem z uhlohydrátů, ale musí být dávkováno. Obecně se doporučuje 5–8 gramů cukru na 100 mililitrů mléka. Skrytá pravda: může vytvářet škodlivé látky. Jaký druh cukru je nejlepší přidávat do mléka? Preferujte sacharózu. Když sacharóza vstoupí do zažívacího traktu, je rozložena trávicími šťávami na glukózu, která je absorbována tělem. Glukóza má nižší sladkost a při nadměrném používání lze snadno překročit doporučené množství.Dalším faktorem je načasování. Zahřívání mléka s cukrem způsobuje, že lysin v mléce reaguje s cukrem při vysokých teplotách (80 °C–100 °C) a vytváří škodlivý glykovaný lysin. Tato látka je nejen neabsorbovatelná tělem, ale také škodlivá pro zdraví. Cukr by proto měl být přidáván do mléka až po jeho ochlazení na vlažnou teplotu (40 °C–50 °C) po uvaření.
3. Skrytá pravda o vaření mléka: ztráta živin. Mléko vyžaduje pro sterilizaci relativně nízké teploty – stačí 70 °C po dobu 3 minut nebo 60 °C po dobu 6 minut. Vaření při teplotě 100 °C způsobuje karamelizaci laktózy a karamelizované látky mohou vyvolat rakovinu. Vaření navíc spouští srážení fosforečnanu vápenatého, což snižuje nutriční hodnotu mléka.
4. Krmení kojenců jogurtem: Jogurt je zdravý, snadno stravitelný nápoj a někteří rodiče jej běžně používají ke krmení kojenců.Skrytá pravda: zvracení kojenců a gangrenózní enteritida. Antibiotika produkovaná mléčnými bakteriemi v jogurtu však sice potlačují mnoho patogenních bakterií, ale zároveň narušují růstové podmínky prospěšné normální flóry v lidském těle. To může narušit normální trávicí funkce, zejména u kojenců a předčasně narozených dětí trpících gastroenteritidou. Krmení jogurtem může způsobit zvracení a gangrenózní enteritidu.
5. Mléko s čokoládou Někteří se domnívají, že jelikož mléko je potravina s vysokým obsahem bílkovin a čokoláda je potravina bohatá na energii, jejich společná konzumace musí být velmi prospěšná. Není tomu tak. Skrytá pravda: opožděný vývoj dítěte, lámavé vlasy atd. Tekuté mléko v kombinaci s čokoládou způsobuje chemickou reakci vápníku v mléce s kyselinou šťavelovou v čokoládě, při které vzniká „oxalát vápenatý“.Vápník, který je původně výživnou látkou, se tak přemění na škodlivou látku. To může vést k nedostatku vápníku, průjmům, opožděnému vývoji u dětí, lámavým vlasům, zvýšenému riziku zlomenin a vyššímu výskytu močových kamenů.