V Ameriki buče simbolizirajo nedavno minule praznike Halloween. Na Kitajskem so priljubljena lokalna delikatesa. So bogate z vlakninami, različnimi vitamini in karotenom, redno uživanje pa lahko ogreje telo, prepreči prehlade in izboljša zdravje prebavil. Kakor pravi pregovor: »Po jeseni so buče vredne svojega teža v zlatu.« So še posebej primerne za jesen, ko lahko znatna nihanja temperature med dnevom in nočjo zlahka povzročijo prehlade in drisko.
Buče vsebujejo znatne količine karotenoidov in vitamina B6. Ti elementi povečajo aktivnost imunskih beljakovin v telesu, s čimer okrepijo presnovno sposobnost, povečajo imunost in pomagajo telesu, da se upre prehladom, ki jih povzročajo epidemski virusi.
Kot je zapisano v besedilu Zhao Xuemina iz dinastije Qing, Dodatek k Kompendiju Materia Medica: »V starih časih je v Fujianu obstajal vegetarijanski pršut. Govorilo se je, da njegovo uživanje nahrani tekočine in kri. Ko je bil kuhan na pari in narezan, je bil po videzu podoben pršutu Jinhua, vendar je bil njegov okus še bolj izvrsten.«« Ta način priprave buče kot vegetarijanske šunke ponuja pomembne koristi za diabetike. Buča je bogata s kobaltom, ki aktivira metabolizem telesa, spodbuja hematopoetsko funkcijo in sodeluje pri sintezi vitamina B. Kot esencialni element v sledeh za celice pankreatičnih otočkov ima kobalt posebne terapevtske učinke pri preprečevanju in zdravljenju diabetesa, hkrati pa znižuje raven sladkorja v krvi.
Ženske lahko imajo veliko koristi od uživanja buče, saj je bogata s karotenoidi, vitaminom C, vitaminom E in folno kislino. Ti hranilni elementi pomagajo koži pri antioksidativni zaščiti, izboljšujejo njeno hrapavost in motnost ter ji vračajo zdrav sijaj.
Tudi starejši ljudje bi morali jeseni uživati veliko buče, saj njena visoka vsebnost vlaknin učinkovito ščiti srce, spodbuja nemoteno krvno obtok in pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja, kar jim omogoča, da zlahka preživijo zimo.
Buča ima tudi koristne učinke na prebavni sistem, saj ima pektin močne adsorbcijske lastnosti. Ta snov veže in odstranjuje bakterijske toksine in druge škodljive snovi iz telesa, ščiti sluznico prebavnega trakta in pospešuje celjenje razjed. Za ljudi s kroničnim gastritisom ali želodčnimi razjedami lahko redno uživanje jeseni učinkovito pomaga pri ohranjanju zdravja prebavnega sistema.