Pomivanje posode je vsakodnevna opravila v vsakem gospodinjstvu, vendar nekatere napačne prakse ne le podvojijo delovno obremenitev, ampak lahko tudi povečajo raven bakterij do 70.000-krat. To vodi do navzkrižne kontaminacije s toksini, kar pomeni, da ti bakterijski toksini končajo neposredno v vašem želodcu ob naslednjem obroku.
Morda ste te stvari počeli narobe že leta, ne da bi se tega zavedali... Preverite, v koliko od teh 5 slabih navad ste padli.
Slaba navada 1: Zlaganje posode po obroku
Zlaganje mastnih krožnikov povzroča le navzkrižno onesnaženje in podvoji delo pri pomivanju posode!
Pravilen pristop:
Po obroku posodo razvrstite v kategorije: ločite nemastne predmete od mastnih. Najprej pomijte nemastne predmete, nato pa se lotite mastnih.Poleg tega je treba sklede, ki so bile uporabljene za surovo meso, ločiti od tistih za kuhano hrano, sadje in zelenjavo. Najprej pomijte sklede za kuhano hrano, nato pa sklede za surovo meso.
Slaba navada številka 2: Pustite posodo namakati dalj časa
Zlasti poleti, če posodo pustite namakati do naslednjega obroka, se ostanki hrane fermentirajo in povzročajo neprijetne vonjave.
Poskusi so pokazali, da se lahko število stafilokokov in bakterij E. coli naravno poveča do 70.000-krat, če 1–5 gramov mesa, rib, riža ali zelenjave damo v sklede z vodo in jih pustimo 10 ur na sobni temperaturi!
Ko posoda vsebuje primerljivo količino bakterij, tudi drgnjenje z detergentom in gobico ne odstrani vseh patogenov.
Pravilna praksa:
Posodo pomijte takoj po obroku, dokler je še vlažna. Ponev pomijte takoj po kuhanju, dokler je še topla – topla voda zlahka odstrani maščobo.
Opomba: Pri ponevih z neprijemljivo površino se izogibajte takojšnjemu polivanju vročih površin s hladno vodo, saj lahko temperaturni šok poškoduje prevleko.
Napaka štiri: Uporaba pomivalnega sredstva za vsako jed
Čeprav je pomivalno sredstvo sodobna udobnost, ga ni priporočljivo uporabljati za vsako pomivanje.
Po podatkih spletnega portala China Jiangsu Net Zheng Mingfeng, glavni zdravnik torakalne kirurgije v mestni ljudski bolnišnici v Nanjingu in dolgoletni specialist za pljučnega raka, že več let ne uporablja pomivalnega sredstva, ampak se odloča za vročo vodo.
V intervjuju so trije zdravniki iz različnih bolnišnic soglasno izjavili, da tudi doma ne uporabljajo pomivalnega sredstva, ampak se zanašajo izključno na vročo vodo.„Tudi pri najbolj mastnih posodah raje močno drgnem z vročo vodo in krpo, kot da bi uporabil pomivalno sredstvo,“ je dejal eden od zdravnikov.
Pravilen pristop:
Posodo pomijte z vročo vodo in riževo vodo ali malo moke, kar je nežna in okolju prijazna metoda. Vroča voda zmanjša viskoznost maščobe, tako da jo je lažje sprati; škrob v riževi ali moki se veže z maščobo in odstrani lepljivost.
Za zelo mastno posodo lahko uporabite pralno sodo, raztopljeno v vroči vodi, čeprav lahko draži kožo – priporočljivo je uporabljati rokavice. Če je uporaba detergenta neizogibna, posodo večkrat temeljito izperite; njegova močna topnost v vodi omogoča enostavno odstranjevanje.
Napaka štiri: Sušenje posode po pomivanju
Kitajska raziskava o higieni v kuhinjah, ki jo je izvedla Kitajska zveza za preventivno medicino, je pokazala visoko število bakterij na krpah za posodo v kitajskih gospodinjstvih, vključno z 19 patogenimi bakterijami, kot so E. coli, Staphylococcus aureus, Candida albicans in Salmonella.
Rezultati testov iz Pekinga in Šanghaja so pokazali, da lahko ena sama krpa za posodo vsebuje kar približno 500 milijard bakterij!
S tako umazanimi krpami za posodo je sušenje posode po pomivanju enako kot če je sploh ne bi pomivali. Mikroorganizmi na krpi lahko onesnažijo posodo in nato vstopijo v človeško telo, kar lahko povzroči povezane bolezni.
Pravilna praksa:
Kuhinjske krpe morajo biti namenjene za določeno uporabo. Idealno bi bilo, da bi za pomivanje posode, čiščenje loncev, brisanje kuhalnih plošč in nape ter čiščenje jedilnih površin uporabljali ločene krpe. Poleg tega je treba kuhinjske krpe dvakrat tedensko prati z vročo vodo in razkužilom ter jih redno zamenjati.
Napaka št. 5: Brez razkuževanja za družinsko rabo
Čeprav so razkuževalne omarice danes pogosta oprema v gospodinjstvih, mnogi zaradi varčevanja ne razkužujejo posode za družinske obroke, ampak omarico vklopijo le, ko pridejo gostje.Alternativno lahko posodo sterilizirate tako, da jo 2–5 minut kuhate v vodi.
Bolezen se pogosto prenaša skozi usta. En sam slab navad pri pomivanju posode vas lahko izpostavi neštetim bakterijam – resnično zaskrbljujoča misel. Od zdaj naprej se izogibajte tem petim pogostim napakam in opozorite prijatelje in družino, naj storijo enako!