A mosogatás minden háztartásban napi feladat, azonban bizonyos helytelen gyakorlatok nemcsak megduplázzák a munkaterhelést, hanem akár 70 000-szeresére is növelhetik a baktériumok számát. Ez toxikus anyagok keresztfertőzéséhez vezet, ami azt jelenti, hogy ezek a baktériumok toxinjai a következő étkezéskor közvetlenül a gyomorba kerülnek.
Lehet, hogy évek óta rosszul csinálja ezeket a dolgokat, anélkül, hogy észrevenné... Nézze meg, hányat követ el az alábbi 5 rossz szokás közül.
Rossz szokás 1: Az edények étkezés után egymásra rakása
A zsíros tányérok egymásra rakása csak keresztfertőzést okoz, és megduplázza a mosogatás munkáját!
Helyes módszer:
Étkezés után válogassa szét az edényeket: válassza szét a nem zsíros és a zsíros edényeket. Először mossa el a nem zsíros edényeket, majd a zsírosakat.Ezenkívül a nyers húshoz használt tálakat külön kell tartani a főtt ételekhez, gyümölcsökhöz és zöldségekhez használtaktól. Először mossa el a főtt ételekhez használt tálakat, majd a nyers húshoz használtakat.
2. rossz szokás: Az edényeket hosszú ideig áztatni hagyni
Különösen nyáron, ha az edényeket a következő étkezésig áztatni hagyjuk, az ételmaradékok erjedni kezdenek, és kellemetlen szagot árasztanak.
Kísérletek kimutatták, hogy ha 1-5 gramm húst, halat, rizst vagy zöldséget teszünk egy tál vízbe, és 10 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, a staphylococcus és E. coli baktériumok száma természetes úton a kezdeti mennyiség 70 000-szeresére nőhet!
Ha az edényekben ilyen mennyiségű baktérium halmozódik fel, akkor még a mosószerrel és szivaccsal való dörzsölés után is maradnak kórokozók.
Helyes gyakorlat:
Az edényeket étkezés után azonnal mossa el, amíg még nedvesek. A serpenyőket főzés után azonnal tisztítsa meg, amíg még melegek – a meleg víz könnyen oldja a zsírt.
Megjegyzés: A tapadásmentes serpenyők esetében kerülje el a forró felületek azonnal hideg vízzel való leöntését, mivel a hőhatás károsíthatja a bevonatot.
Harmadik hiba: Mosogatószer használata minden étkezés után
Bár a mosogatószer modern kényelmi eszköz, nem tanácsos minden mosogatáskor használni.
A China Jiangsu Net szerint Zheng Mingfeng, a Nanjing Municipal People's Hospital mellkassebészeti főorvosa és régóta tüdőrák-specialista, már több éve nem használ mosogatószert, hanem forró vizet.
Interjúban három különböző kórházból származó orvos egyhangúlag kijelentette, hogy otthon is kerülik a mosogatószer használatát, és kizárólag forró vizet használnak.„Még a legzsírosabb edényeket is inkább forró vízzel és ruhával dörzsölöm le, mint mosogatószert használok” – mondta az egyik orvos.
Helyes módszer:
Mosogasson forró vízzel és rizsvízzel vagy egy kevés liszttel, ez egy kíméletes, környezetbarát módszer. A forró víz csökkenti a zsír viszkozitását, így könnyebben leöblíthető; a rizs- vagy lisztvízben található keményítő kötődik a zsírhoz, eltávolítva a ragadósságot.
Erősen zsíros edények esetén használjon forró vízben oldott lúgot, bár a lúg irritálja a bőrt – kezeléskor viseljen kesztyűt. Ha a mosogatószer használata elkerülhetetlen, öblítse le alaposan többször; erős vízoldékonysága megkönnyíti az eltávolítást.
Negyedik hiba: Az edények szárítása mosás után
A Kínai Megelőző Orvostudományi Társaság által végzett kínai háztartási konyhai higiéniai felmérés kimutatta, hogy a kínai háztartásokban használt konyharuhákon magas a baktériumszám, köztük 19 kórokozó baktérium, például E. coli, Staphylococcus aureus, Candida albicans és Salmonella.
Pekingben és Sanghajban végzett vizsgálatok eredményei szerint egyetlen konyharuha összesen mintegy 500 milliárd baktériumot tartalmazhat!
Ilyen piszkos konyharuhákkal a mosogatás után az edények szárítása egyenértékű azzal, mintha egyáltalán nem mosnánk el őket. A ruhán található mikroorganizmusok szennyezhetik az edényeket, majd bekerülhetnek az emberi szervezetbe, és potenciálisan kapcsolódó betegségeket okozhatnak.
Helyes gyakorlat:
A konyharuhákat kizárólag meghatározott célokra szabad használni. Ideális esetben külön ruhákat kell használni a mosogatáshoz, az edények tisztításához, a főzőlapok és a páraelszívók törléséhez, valamint az étkezőfelületek tisztításához. Ezenkívül a konyharuhákat hetente kétszer forró vízzel és fertőtlenítőszerrel kell mosni, és rendszeresen cserélni.
Ötödik hiba: Nincs fertőtlenítés családi használatra
Bár a fertőtlenítő szekrények ma már általános háztartási berendezések, sokan pénzt takarítanak meg azzal, hogy nem sterilizálják a családi étkezésekhez használt edényeket, és csak vendégek érkezésekor kapcsolják be a szekrényt.Alternatív megoldásként a konyhai eszközöket 2–5 percig forraljuk vízben, hogy sterilizáljuk őket.
A betegségek gyakran a szájon keresztül jutnak be a szervezetbe, és a rossz mosogatási szokások számtalan baktériumnak tehetnek ki minket – ez igazán nyugtalanító gondolat. Ezért kerüljük el ezt az öt gyakori hibát, és emlékeztessük barátainkat és családtagjainkat is, hogy tegyenek így!