La vaisselle est une corvée quotidienne dans tous les foyers, mais certaines pratiques incorrectes non seulement doublent la charge de travail, mais peuvent également multiplier par 70 000 le nombre de bactéries. Cela entraîne une contamination croisée par des toxines, ce qui signifie que ces toxines bactériennes se retrouvent directement dans votre estomac au repas suivant.
Vous faites peut-être ces erreurs depuis des années sans vous en rendre compte... Voyez combien de ces 5 mauvaises habitudes vous avez prises.
Mauvaise habitude n° 1 : empiler la vaisselle après les repas
Empiler des assiettes grasses ne fait que provoquer une contamination croisée, doublant ainsi l'effort de lavage !
Approche correcte :
Après les repas, triez la vaisselle par catégorie : séparez les articles non gras des articles gras. Lavez d'abord les articles non gras, puis passez aux articles gras.De plus, les bols utilisés pour la viande crue doivent être séparés de ceux utilisés pour les aliments cuits, les fruits et les légumes. Lavez d'abord les bols contenant les aliments cuits, puis ceux contenant la viande crue.
Mauvaise habitude n° 2 : laisser la vaisselle tremper pendant de longues périodes
En été notamment, laisser la vaisselle jusqu'au repas suivant permet aux résidus alimentaires de fermenter, produisant des odeurs désagréables.
Des expériences ont montré que lorsque 1 à 5 grammes de viande, de poisson, de riz ou de légumes sont placés dans des bols remplis d'eau et laissés à température ambiante pendant 10 heures, le nombre de staphylocoques et de bactéries E. coli peut augmenter naturellement jusqu'à 70 000 fois la quantité initiale !
Une fois que la vaisselle contient une quantité comparable de bactéries, même un lavage avec du détergent et une éponge laisse des agents pathogènes résiduels.
Bonne pratique :
Lavez les bols immédiatement après les repas, tant qu'ils sont encore humides. Nettoyez les casseroles rapidement après la cuisson, tant que la chaleur résiduelle persiste : l'eau chaude dissout facilement la graisse.
Remarque : pour les poêles antiadhésives, évitez de verser immédiatement de l'eau froide sur les surfaces chaudes, car le choc thermique peut endommager le revêtement.
Erreur n° 3 : utiliser du liquide vaisselle à chaque repas
Bien que le liquide vaisselle soit un produit pratique, il est déconseillé de l'utiliser systématiquement à chaque lavage.
Selon China Jiangsu Net, Zheng Mingfeng, médecin-chef en chirurgie thoracique à l'hôpital municipal populaire de Nanjing et spécialiste de longue date du cancer du poumon, n'utilise plus de liquide vaisselle depuis plusieurs années, lui préférant l'eau chaude.
Lors d'une interview, trois médecins de différents hôpitaux ont déclaré à l'unanimité qu'ils évitaient également d'utiliser du liquide vaisselle à la maison, se contentant uniquement d'eau chaude.« Même pour les plats les plus gras, je préfère frotter vigoureusement avec de l'eau chaude et un chiffon plutôt que d'utiliser du liquide vaisselle », a déclaré l'un des médecins.
Approche correcte :
Lavez la vaisselle à l'eau chaude et à l'eau de riz ou avec un peu de farine pour une méthode douce et écologique. L'eau chaude réduit la viscosité de la graisse, ce qui facilite son rinçage ; l'amidon contenu dans l'eau de riz ou de farine se lie à la graisse pour éliminer son caractère collant.
Pour la vaisselle très grasse, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude dissous dans de l'eau chaude, mais cela peut irriter la peau. Il est donc conseillé de porter des gants. Si vous ne pouvez pas éviter d'utiliser du détergent, rincez soigneusement plusieurs fois ; sa forte solubilité dans l'eau facilite son élimination.
Erreur n° 4 : sécher la vaisselle après l'avoir lavée
Une enquête sur l'hygiène dans les cuisines des foyers chinois menée par l'Association chinoise de médecine préventive a révélé une forte concentration de bactéries sur les torchons dans les foyers chinois, notamment 19 bactéries pathogènes telles que E. coli, Staphylococcus aureus, Candida albicans et Salmonella.
Les résultats des tests effectués à Pékin et à Shanghai ont révélé qu'un seul torchon pouvait abriter un nombre total impressionnant d'environ 500 milliards de bactéries !
Avec des torchons aussi sales, sécher la vaisselle avec eux après le lavage revient à ne pas la laver du tout. Les micro-organismes présents sur le torchon peuvent contaminer la vaisselle et pénétrer ensuite dans le corps humain, provoquant potentiellement des maladies associées.
Bonne pratique :
Les torchons doivent être réservés à des usages spécifiques. Idéalement, il convient d'utiliser des torchons différents pour laver la vaisselle, nettoyer les casseroles, essuyer les plaques de cuisson et les hottes aspirantes, et nettoyer les surfaces de la salle à manger. De plus, les torchons doivent être lavés deux fois par semaine à l'eau chaude et au désinfectant, et remplacés régulièrement.
Erreur n° 5 : pas de désinfection pour un usage familial
Bien que les armoires de désinfection soient désormais courantes dans les foyers, beaucoup renoncent à stériliser la vaisselle pour les repas familiaux afin d'économiser de l'argent, et n'activent l'armoire que lorsque des invités arrivent.Vous pouvez également faire bouillir les ustensiles dans l'eau pendant 2 à 5 minutes pour les stériliser.
Les maladies pénètrent souvent par la bouche. Une seule mauvaise habitude de lavage de la vaisselle peut exposer une personne à d'innombrables bactéries, ce qui est vraiment inquiétant. Dorénavant, évitez ces cinq erreurs courantes et rappelez à vos amis et à votre famille de faire de même !