Mnogi ljudje pridobijo na teži zaradi zadrževanja vode in zaprtja. Za te vrste debelosti se priporoča dietna terapija. Spominjamo vas, da je dietna terapija najpreprostejši in najmanj naporen pristop. Tisti, ki imajo težave z zadrževanjem vode ali zaprtjem, bi morali razmisliti o tej metodi. Spodaj je nekaj dietnih receptov za hujšanje – tisti, ki se borijo z debelostjo, bi jih morali poskusiti.
Prehranski pristopi za hujšanje pri ljudeh s prekomerno telesno težo
I. Povečanje telesne teže zaradi zadrževanja vode
1. Ovsena kaša
Sestavine: po 25 g riža in ovsa, 10 g goji jagod.
Priprava: Riž in ovseno kašo ločeno sperite, nato ju namočite v loncu z vodo za 2 uri. Po namakanju zavrite lonec z vodo. Ko zavre, dodajte riž in ovseno kašo in kuhajte na močnem ognju. Ko je kuhano, dodajte sperjene goji jagode in kuhajte na šibkem ognju še 10 minut, preden postrežete.
Koristi: Oves ima protiedemne lastnosti in je bogat z vlakninami, ki zagotavljajo občutek sitosti ter izboljšujejo prebavo in absorpcijo v črevesju. Redno uživanje ovsene kaše pomaga izločiti odvečno telesno tekočino in lajša težave z zadrževanjem vode.
2. Juha iz semen coix in zimskega melona
Sestavine: majhen kos zimskega melona, 50 g semen coix, sesekljana spomladanska čebula in rezine ingverja po okusu.
Priprava: Solze Jobove sperite in namočite v veliki skledi vode za 1–2 uri. Po namakanju dodajte ustrezno količino hladne vode v lonec skupaj z namočenimi solzami Jobovimi, opranimi rezinami ingverja in nekaj kapljicami kuhinjskega vina. Segrejte na visoki temperaturi do vrenja. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhajte 10 minut.Oluščite in operite zimsko melono, narežite na majhne koščke in dodajte v lonec. Nadaljujte s kuhanjem 8 minut. Ko so vse sestavine mehke, vmešajte piščančjo juho v prahu, sol in ščepec popra. Na koncu pred serviranjem okrasite s sesekljanim spomladanskim čebuljem. Koristi: Jobove solze spodbujajo diurezo in zmanjšujejo oteklino, zimski meloni pa imajo tudi diuretične lastnosti. Poleg tega spojine v zimskih melonih zavirajo pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe v telesu.Zato kombinacija teh dveh sestavin v juhi daje izjemne rezultate pri zmanjševanju otekanja in hujšanju. Osebam z oteklim telesom ali debelostjo zaradi zadrževanja vode priporočamo redno uživanje te ječmenove in zimsko melonove juhe. II. Debelost zaradi zaprtja 1. Riž s sezamom in morsko zelje Sestavine: po 120 g belega in črnega sezama, 100 g pražene morske zelje.
Priprava: Nori drobno sesekljajte in obe vrsti sezama zdrobite. Vse sestavine temeljito premešajte in shranite v čisto stekleno posodo. Za serviranje v skledo dajte pol sklede sveže kuhanega riža. Odprite posodo in dodajte 1–2 žlici mešanice sezama in nori, pred zaužitjem pa dobro premešajte.
Učinek: Sezamova semena so bogata z aminokislinami in prehranskimi vlakninami, ki pomagajo pri izločanju iz telesa. Morske alge so polne hranilnih snovi in spodbujajo prebavo. Pri debelosti, ki izhaja iz zaprtja in nakopičenih odpadnih snovi, je lahko ta prehranska rešitev koristna.
2. Hladna solata iz morskih alg in soje
Sestavine: 300 g kelpa, 100 g soje, sesekljana spomladanska čebula po okusu.
Priprava: Najprej operite morske alge in jih narežite na tanke trakove. V loncu zavrite vodo, dodajte trakove morskih alg in jih na hitro blanširajte, da postanejo mehke. Dobro odcedite. Nato v vrelo vodo dodajte oprane sojine zrne in jih kuhajte na močnem ognju, da postanejo mehke. Po kuhanju odcedite.V skledi zmešajte morske alge in sojine zrne. Dodajte svetlo sojino omako, sol, MSG, mlet beli poper, spomladansko čebulo in arašidovo olje. Pred serviranjem dobro premešajte s palčkami.
Učinek: Kelp je bogat z vlakninami, ki pomagajo pri peristaltiki črevesja in povečajo količino blata. Sojini bobovi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki spodbujajo črevesno peristaltiko, ter vlaknine, ki absorbirajo vlago v črevesju in povečajo količino blata. Obe živili učinkovito spodbujata iztrebljanje, zato sta idealni za osebe, ki so nagnjene k zaprtju in imajo težave s težo. Redno uživanje lahko sčasoma ublaži težave z zaprtjem.