喧騒の中ではいつも静けさを求め、華やかさの中ではいつも清らかなひとときを望む。絡み合った糸はほどけず、賑やかな春節もようやく過ぎ去り、脂っこい食事に別れを告げ、清らかな日常を取り戻した。
「また太ったね」春節明けに耳にするこの煩わしい言葉。お気に入りのパンツが履けなくなり、愛用のスカートもシルエットが崩れてしまう。うんざりだ。ダイエット、ダイエット、ダイエット……
美しい女性たちがいつだって美しいのは、彼女たちが美の細部を決して見逃さないからだ。私は骨ばった女性を崇拝せず、肉感的な女性を軽んじることもない。男目線で言えば、女性は柔らかくしなやかであるべきだと思う。痩せすぎた女性は「女神」でしかなく、絵画のような雰囲気がある。もちろん太りすぎも賛同できないが、この骨ばった体型を崇拝する潮流を変えることはできない。ただ女性に伝えたいのは、男は本当に痩せた女性を好きなのではないということだ。痩せているからといってダイエットが必要なのではなく、美を愛する女性たちがわずかな欠点さえ許さないだけだ。ダイエットのために質素な食事をすべきというわけでもなく、ただ私たちが脂っこいものに飽きてしまっただけだ。
ここで3品、あっさりとしたダイエット食品を紹介しよう：
材料：セロリ250g、人参50g、百合根1袋半、塩小さじ1、味の素適量、サラダ油100g、砂糖5g、ニンニク薄切り5g。
一、セロリと百合根の炒め物
1. セロリは1本ずつほぐし、皮むき器で筋を取り除き、縦に割って斜めに菱形に切る。
2. 人参50gを菱形に薄切り。百合はほぐして洗う。
3. 鍋に水1000gを沸騰させ、サラダ油10g、砂糖5gを加える（砂糖と油は風味と光沢を上げるため）。
4. 沸騰したらセロリと百合を入れ、再沸騰したら取り出す。
5. 鍋に油50gを残し、ニンニク薄切り、セロリ、百合根を加え、塩、味の素で味を調え、混ぜ合わせて完成。
二、ニンニク風味ブロッコリー
材料：ブロッコリー200g、ニンニクみじん切り5g、ニンジン20g、塩、味の素適量、植物油100g、砂糖5g.
1、ブロッコリーを洗い、小房に切る。
2、水1000gを沸騰させ、植物油10g、砂糖5gを加え、ブロッコリーを入れる。沸騰後約30秒で取り出す。
3、植物油を注ぎ、ニンニクみじん切り、ブロッコリーを加え、味を調えて盛り付ける。
三、大皿カリフラワー
カリフラワーはよく見かける食材で、栄養豊富で味も良い。
材料：赤ピーマン10g、カリフラワー250g、豚バラ肉20g、ニラ20g、植物油100g、蒸し魚醤油20g、クミン10g、オイスターソース20g、ニンニク薄切り5g。
1. カリフラワーは小房に分けて洗い、豚バラ肉は薄切りに、赤ピーマンは細切り、ニラは小口切りにする。
2. 植物油1500gを沸騰させ、カリフラワーを加え約1分後に取り出す。
3. 豚バラ肉を炒め香りを立たせ、クミン、赤ピーマン、ニンニク薄切り、カリフラワーの順に加え、塩、蒸し魚用醤油、ニラを加える。
4. ニラが全体に絡み、柔らかくなったら火から下ろし、皿に盛る。
脂っこいものを食べ過ぎると胃腸に負担がかかるので、さっそくあっさりした栄養たっぷりの料理を数品作ってみましょう！