Polnozrnati izdelki
Polnozrnati izdelki so v nasprotju z rafiniranim rižem in belo moko, ki ju običajno uživamo. Vključujejo predvsem žita, kot so koruza, vijolični riž, sorgo, oves, ajda, pšenični otrobi in različne suhe stročnice, vključno s sojo, zelenim grahom, adzuki fižolom in mung fižolom.
Polnozrnata žita imajo posebne lastnosti: so bogata z grobimi vlakninami, imajo nizko vsebnost maščob in so relativno bogata z nekaterimi vitamini. Redno vključevanje več polnozrnatih žit v prehrano je koristno, zlasti za osebe, ki trpijo zaradi debelosti, hiperlipidemije, zaprtja ali sladkorne bolezni. Poleg tega je nedavno povečano promoviranje polnozrnatih žit dejansko povečalo ozaveščenost javnosti o njihovih prednostih.
Vendar pa uživanje polnozrnatih žit ni priporočljivo za vse. V naslednjih štirih primerih bi njihovo uživanje lahko pomenilo katastrofo!
1. Pri napihnjenosti trebuha
Polnozrnata žita vsebujejo veliko vlaknin. Prekomerno uživanje lahko povzroči napihnjenost zgornjega dela trebuha, kar vpliva na apetit in se pogosto kaže kot napihnjenost, bruhanje in povečano plinjenje.
Če ste nagnjeni k napihnjenosti trebuha, je priporočljivo zmanjšati ali se izogibati polnozrnatih žit.
2. Gastroezofagealna refluksna bolezen (GERB)
Prekomerno uživanje polnozrnatih žit znatno upočasni praznjenje želodca, kar sproži refluks kisline. Velike količine grobih vlaknin, ki vstopajo v želodec, lahko povzročijo zastoj hrane in povečano izločanje želodčne kisline. Prekomerna proizvodnja kisline poslabša poškodbe želodčne sluznice.
Če trpite za GERB, bo uživanje polnozrnatih žit poslabšalo vaše stanje. Priporočljivo je, da se jim izogibate.
3. Črevesne adhezije ali vnetna črevesna bolezen
Prekomeren vnos vlaknin iz živil, kot so oreški, semena, žita, koruza, sadje in različne vrste zelenjave, lahko draži črevesje in ovira absorpcijo hranil, s čimer poslabša stanje. Da bi črevesje lahko ustrezno počivalo, je treba v prehrani zmanjšati mehansko draženje s prehodom na prehrano z manj ostanki.
Zato je v takih okoliščinah priporočljivo izogibati se polnozrnatim žitom.
4. Slaba prebava in absorpcija
Polnozrnata žita vsebujejo relativno nizke ravni hranil, kot so beljakovine. Dolgotrajno prekomerno uživanje lahko ovira absorpcijo beljakovin, mineralov in nekaterih elementov v sledeh v telesu, kar vodi do pomanjkanja esencialnih hranil in podhranjenosti.
Seveda je zmerno uživanje polnozrnatih žit v normalnih okoliščinah koristno. Vendar pa je v štirih zgoraj navedenih primerih prekomerno uživanje neprimerno, priporočljivo pa je celo, da se jim izogibamo.