Grãos integrais
Os grãos integrais contrastam com o arroz refinado e a farinha branca normalmente consumidos. Eles abrangem principalmente cereais como milho, arroz roxo, sorgo, aveia, trigo sarraceno, farelo de trigo e vários legumes secos, incluindo soja, ervilha verde, feijão adzuki e feijão mungo.
Os grãos integrais possuem características distintas: são ricos em fibras grossas, pobres em gordura e relativamente abundantes em certas vitaminas. Incorporar regularmente mais grãos integrais na dieta é benéfico, especialmente para indivíduos que sofrem de obesidade, hiperlipidemia, prisão de ventre ou diabetes. Além disso, o recente aumento na promoção dos grãos integrais realmente aumentou a conscientização do público sobre suas vantagens.
No entanto, o consumo de grãos integrais não é universalmente aconselhável. Nos quatro cenários a seguir, comê-los pode ser sinónimo de desastre!
1. Quando se sente inchaço abdominal
Os grãos integrais contêm quantidades significativas de fibra. O consumo excessivo pode causar distensão abdominal superior, afetando o apetite e muitas vezes manifestando-se como inchaço, arrotos e aumento da flatulência.
Se tem tendência para inchaço abdominal, é aconselhável reduzir ou evitar grãos integrais.
2. Doença do refluxo gastroesofágico (DRGE)
A ingestão excessiva de cereais integrais atrasa significativamente o esvaziamento gástrico, provocando refluxo ácido. Grandes volumes de fibra grossa que entram no estômago podem causar estagnação dos alimentos e aumento da secreção de ácido gástrico. O excesso de ácido pode agravar os danos na mucosa gástrica.
Se sofre de DRGE, o consumo de cereais integrais irá piorar a sua condição. É aconselhável evitá-los.
3. Adesões intestinais ou doença inflamatória intestinal
A ingestão excessiva de fibras de alimentos como nozes, sementes, grãos, milho, frutas e vários vegetais pode irritar os intestinos e prejudicar a absorção de nutrientes, agravando assim a condição. Para permitir que os intestinos descansem adequadamente, a irritação mecânica deve ser minimizada na dieta, adotando uma abordagem de baixo resíduo.
Portanto, nessas circunstâncias, é aconselhável evitar grãos integrais.
4. Má digestão e absorção
Os grãos integrais contêm níveis relativamente baixos de nutrientes como proteínas. O consumo excessivo a longo prazo pode prejudicar a absorção de proteínas, minerais e certos oligoelementos pelo organismo, levando a deficiências de nutrientes essenciais e desnutrição.
Naturalmente, a ingestão moderada de grãos integrais é benéfica em circunstâncias normais. No entanto, nas quatro situações descritas acima, o consumo excessivo é desaconselhável, e pode até ser recomendável evitá-los completamente.