Täysjyvätuotteet
Täysjyvätuotteet eroavat tyypillisesti kulutetuista jalostetusta riisistä ja valkoisesta jauhoista. Niihin kuuluvat pääasiassa viljat, kuten maissi, purppura-riisi, durra, kaura, tattari, vehnäleseet ja erilaiset palkokasvit, kuten soijapavut, vihreät herneet, adzuki-pavut ja mungopavut.
Täysjyväviljalla on selkeitä ominaisuuksia: se on runsaasti karkeaa kuitua, vähärasvaista ja sisältää suhteellisen paljon tiettyjä vitamiineja. Täysjyväviljan säännöllinen lisääminen ruokavalioon on hyödyllistä etenkin ylipainoisille, hyperlipidemiasta, ummetuksesta tai diabeteksesta kärsiville. Lisäksi viimeaikainen täysjyväviljan suosio on lisännyt yleistä tietoisuutta sen eduista.
Kokonaisjyvien syöminen ei kuitenkaan ole yleisesti suositeltavaa. Seuraavissa neljässä tilanteessa niiden syöminen voi olla katastrofaalista!
1. Kun vatsa on turvonnut
Kokonaisjyvät sisältävät huomattavia määriä kuitua. Liiallinen kulutus voi johtaa ylävatsan turvotukseen, mikä vaikuttaa ruokahaluun ja ilmenee usein turvotuksena, röyhtäilyinä ja lisääntyneenä ilmavaivoina.
Jos vatsasi turpoaa helposti, on suositeltavaa vähentää tai välttää kokonaisjyviä.
2. Gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD)
Liiallinen täysjyväviljan kulutus viivästyttää merkittävästi mahalaukun tyhjenemistä, mikä laukaisee happorefluksin. Suuri määrä karkeaa kuitua mahalaukussa voi aiheuttaa ruoan pysähtymistä ja mahalaukun happojen erityksen lisääntymistä. Liiallinen happojen tuotanto pahentaa mahalaukun limakalvon vaurioita.
Jos kärsit GERD:stä, täysjyväviljan kulutus pahentaa tilaasi. On suositeltavaa välttää sitä.
3. Suoliston kiinnikkeet tai tulehduksellinen suolistosairaus
Liiallinen kuitujen saanti pähkinöistä, siemenistä, jyvistä, maissista, hedelmistä ja erilaisista vihanneksista voi ärsyttää suolistoa ja heikentää ravinteiden imeytymistä, mikä pahentaa tilaa. Jotta suolisto saisi riittävästi lepoa, mekaanista ärsytystä tulisi minimoida ruokavaliossa noudattamalla vähäkuituista ruokavaliota.
Siksi tällaisissa tilanteissa on suositeltavaa välttää täysjyväviljaa.
4. Huono ruoansulatus ja imeytyminen
Kokonaisjyvät sisältävät suhteellisen vähän ravintoaineita, kuten proteiinia. Pitkäaikainen liiallinen kulutus voi heikentää kehon proteiinin, mineraalien ja tiettyjen hivenaineiden imeytymistä, mikä johtaa välttämättömien ravintoaineiden puutteeseen ja aliravitsemukseen.
Luonnollisesti kohtuullinen kokonaisjyvien saanti on hyödyllistä normaaleissa olosuhteissa. Edellä kuvatuissa neljässä tilanteessa liiallinen kulutus ei kuitenkaan ole suositeltavaa, ja jopa välttelyä suositellaan.