Eventos inesperados desafiam qualquer previsão. A Sra. Chen, inquilina na cidade de Shiyan, sofreu uma intoxicação alimentar com a sua família de três pessoas após consumir meio barril de óleo de cozinha deixado pelo seu senhorio. A sua filha de dez anos foi particularmente afetada e internada no serviço de urgências do Hospital Popular de Shiyan.
O incidente desenrolou-se da seguinte forma: a Sra. Chen, que alugava um alojamento no centro da cidade, encontrou meio barril de óleo de cozinha deixado pelo seu senhorio, que a aconselhou a deitá-lo fora, pois estava armazenado há demasiado tempo. No entanto, a Sra. Chen achou que era um desperdício deitá-lo fora e guardou-o. Na tarde de 24 de agosto, enquanto cozinhava em casa, ficou sem óleo e lembrou-se de repente do óleo que o seu senhorio tinha deixado. Pegou um pouco para fritar legumes e cozinhar macarrão.Inesperadamente, às 18h do mesmo dia, os três membros da família sentiram tonturas, náuseas e palpitações. A mãe e a filha foram particularmente afetadas, apresentando também sintomas de vómito.
Elas acabaram por ser internadas no serviço de urgências do Hospital Popular de Shiyan. Após consulta médica e exames, o diagnóstico foi intoxicação alimentar. Os médicos afirmaram que o óleo de cozinha usado de forma inadequada apresenta riscos maiores do que o óleo de cozinha reciclado de qualidade profissional, causando sintomas de intoxicação que podem levar à falência de órgãos em casos graves.
Esse uso de óleo é mais tóxico do que o óleo de cozinha reciclado.