Nieoczekiwane wydarzenia są nie do przewidzenia. Pani Chen, najemczyni mieszkania w mieście Shiyan, spowodowała zatrucie pokarmowe swojej trzyosobowej rodziny po spożyciu pół beczki oleju spożywczego pozostawionego przez właściciela mieszkania. Szczególnie dotknięta została jej dziesięcioletnia córka, która trafiła na oddział ratunkowy szpitala Shiyan People's Hospital.
Incydent miał następujący przebieg: pani Chen, wynajmująca mieszkanie w centrum miasta, znalazła pół beczki oleju spożywczego pozostawionego przez właściciela, który poinformował ją, że był on przechowywany zbyt długo i należy go wyrzucić. Pani Chen uznała jednak, że wyrzucenie go byłoby marnotrawstwem i zatrzymała go. Po południu 24 sierpnia, podczas gotowania w domu, skończył się jej olej i nagle przypomniała sobie o oleju pozostawionym przez właściciela. Wzięła go trochę do smażenia warzyw i gotowania makaronu.Nieoczekiwanie, tego samego dnia o godz. 18:00 wszyscy trzej członkowie rodziny odczuli zawroty głowy, mdłości i kołatanie serca. Szczególnie dotknięte tymi objawami były matka i córka, u których wystąpiły również wymioty.
Ostatecznie trafiły one na oddział ratunkowy szpitala Shiyan People's Hospital. Po konsultacji lekarskiej i badaniach zdiagnozowano zatrucie pokarmowe. Lekarze stwierdzili, że niewłaściwie używany olej spożywczy stanowi większe zagrożenie niż olej spożywczy z recyklingu stosowany w restauracjach, powodując objawy zatrucia, które w ciężkich przypadkach mogą prowadzić do niewydolności narządów.
Takie użycie oleju okazuje się bardziej toksyczne niż olej spożywczy z recyklingu.