Gli eventi imprevisti sfuggono a ogni previsione. La signora Chen, inquilina nella città di Shiyan, ha causato un'intossicazione alimentare alla sua famiglia di tre persone dopo aver consumato mezzo barile di olio da cucina lasciato dal proprietario dell'immobile. La figlia di dieci anni è stata particolarmente colpita ed è stata ricoverata al pronto soccorso dell'ospedale popolare di Shiyan.
L'incidente si è svolto come segue: la signora Chen, che affittava un alloggio nel centro della città, ha trovato mezzo barile di olio da cucina lasciato dal proprietario, il quale le ha consigliato di gettarlo perché era stato conservato troppo a lungo. Tuttavia, la signora Chen ha ritenuto che fosse uno spreco buttarlo via e lo ha conservato. Nel pomeriggio del 24 agosto, mentre cucinava a casa, ha finito l'olio e si è improvvisamente ricordata dell'olio avanzato dal proprietario. Ne ha preso un po' per friggere le verdure e cuocere la pasta.Inaspettatamente, alle 18:00 dello stesso giorno, tutti e tre i membri della famiglia hanno accusato vertigini, nausea e palpitazioni. La madre e la figlia sono state particolarmente colpite, manifestando anche sintomi di vomito.
Alla fine sono state ricoverate al pronto soccorso dell'ospedale popolare di Shiyan. Dopo la visita medica e gli esami, la diagnosi è stata di intossicazione alimentare. I medici hanno affermato che l'uso improprio dell'olio da cucina comporta rischi maggiori rispetto al cosiddetto "olio di scarico" che si trova in alcuni ristoranti, causando sintomi di intossicazione che possono portare a insufficienza organica nei casi più gravi.
L'uso di tale olio si rivela più tossico dell'olio di scarico.