Nečekané události nelze předvídat. Paní Chen, nájemnice ve městě Shiyan, utrpěla s celou svou tříčlennou rodinou otravu jídlem poté, co spotřebovala půl sudu oleje, který tam nechal její pronajímatel. Zvláště postižena byla její desetiletá dcera, která byla přijata na pohotovostní oddělení lidové nemocnice v Shiyanu.
Incident se odehrál následovně: Paní Chen, která si pronajímá byt v centru města, našla půl sudu kuchyňského oleje, který tam zanechal její pronajímatel, který jí poradil, že byl skladován příliš dlouho a měl by být vyhozen. Paní Chen však měla pocit, že by bylo škoda ho vyhodit, a nechala si ho. Odpoledne 24. srpna, když vařila doma, jí došel olej a najednou si vzpomněla na olej, který jí zanechal pronajímatel. Vzala si ho trochu na smažení zeleniny a vaření nudlí.Nečekaně však téhož dne v 18 hodin všichni tři členové rodiny pocítili závratě, nevolnost a bušení srdce. Matka a dcera byly postiženy obzvláště silně a navíc zvracely.
Nakonec byly přijaty na pohotovostní oddělení lidové nemocnice v Shiyanu. Po lékařské konzultaci a vyšetření byla stanovena diagnóza otravy jídlem. Lékaři uvedli, že nesprávně použitý kuchyňský olej představuje větší riziko než recyklovaný kuchyňský olej používaný v restauracích a způsobuje příznaky otravy, které mohou v závažných případech vést k selhání orgánů.
Takové použití oleje se ukazuje jako toxičtější než recyklovaný kuchyňský olej.