以下の蜂蜜は、蜂が採集したものではなく、人が採取したもので、「人蜜」と呼ばれています。
以下の4種類の蜂蜜は販売業者が作り出したもので、人蜜です。
1、葡萄蜂蜜
葡萄には花粉はありますが、蜂蜜は存在しません。
2、金銀花蜂蜜
金銀花の花冠は長く細いため、蜂の口は短く、採集することができません。
3、黄連蜂蜜
黄連は主に陝西省、湖北省、四川省に分布する。
有名な伝統漢方薬であり、長年の利用と大量採取により野生黄連は極めて希少となった。現在市場で流通する黄連はほぼ全て栽培品である。特性：山地の林中や谷間の陰に自生・栽培される。開花期は2～3月、結実期は4～5月。
中国では2～3月、南部の数省を除き気温が高くミツバチが繁殖する時期であるが、その他の地域では基本的に春の繁殖期にあたり、養蜂家が砂糖で給餌する必要がある。
4、雪蓮蜂蜜
雪蓮は中国北西部の高寒山地に分布する。高い薬効を持つ薬用植物である。
雪蓮は通常、高山雪峰に生育し、気候は変わりやすく、寒暖の差が激しく、雨と雪が交互に降り、最高月平均気温は3～5℃、最低月平均気温は零下19～零下21℃である。
ミツバチの活動温度は約15度以上です！考えてみてください、そんな環境で蜂蜜ができるでしょうか。
以下の8種類の蜂蜜は購入に注意が必要です
5、ビワ蜂蜜
通常は前年の11～12月に開花し、翌年4～5月に果実を収穫します。
ビワ蜂蜜は福建省莆田地域のみに産出します。
莆田は中国最大のビワ生産地であり、開花期の気温は比較的高いものの、収穫量は年によって変動し、毎年安定して生産されるわけではありません。
生産量が限られているため、全国規模で商品化される蜂蜜となることは到底不可能です。
6、野バラ蜂蜜
真のバラには蜜がありません。バラの雌雄蕊は退化しており、退化後は結実しないため蜜が生じないのです。
また「野バラ蜜」と呼ばれるものがありますが、これは野生種のバラ（学名：Rosa multiflora）から採れるものではありません。この種の蜂蜜も極めて稀で、入手できれば最高級品となり、価格は必ず高額になります。
市販の「バラ蜂蜜」は、バラの花蜜ではなく、バラの花の果肉を天然蜂蜜に混ぜて販売されている。この呼び方自体は間違いではないが、消費者に誤解を与える点が問題である。購入時にはバラ蜂蜜の様々な事情を認識する必要がある。
7、キンモクセイ蜂蜜
キンモクセイ蜂蜜は水白色で、濃厚なキンモクセイの香りが特徴である。深山の野生キンモクセイが風雨調和の時にのみ蜜を分泌します！しかしその時期である10月は気温が低く、主要な蜂蜜を供給するイタリアミツバチは通常すでに冬眠を開始しており、採集を行う養蜂場はほとんどありません。中華ミツバチが多少の野生キンモクセイ蜂蜜を生産することは可能ですが、それも非常に稀で商品化されることはありません。現在市場に出回っている多くの野生キンモクセイ蜂蜜は、アカシアなどの他の蜂蜜を偽装したものです。
8、益母草（ヨモギ）
益母草蜂蜜の色は白色（わずかに黄色がかった）。
益母草は補助的な蜜源である！通常5月中旬から下旬に開花するが、益母草の開花時期は養蜂場にとって最も困難な時期でもある（この時期は外部に採集可能な花蜜がほとんどない）。
現在、資源破壊が深刻なため、天候が良好な年に限って養蜂場で少量収穫できる程度です。しかし生産量は極めて限られています。
さらに、買い付け業者は大量の蜂蜜が収穫される時期にしか買い付けに来ないため、たとえ存在しても他の蜂蜜に混ざってしまいます。
9、リンゴ蜂蜜
リンゴの花が咲く時期の花蜜は非常に少なく、通常はミツバチ自身の消費に充てるのが精一杯です。
スイカ商品蜂蜜が存在しないのと同じ理屈で、商品蜂蜜として成立することすらできません。
10、クコ（枸杞）
開花期は5～9月、結実期は7～10月。日当たりの良い乾燥した山腹や野原に自生。主な産地は寧夏、甘粛、青海、内モンゴル、新疆。
クコは通常養蜂場の補助蜜源であり、開花期には安定生産が期待できるゴマ・綿・キバナアオイが既に開花している。商品用蜂製品を生産する大規模養蜂場は、通常これらの蜜源を追うことになる。
11、オウギ
開花期6～7月、結実期8～9月。乾燥を好み、適応性が強い。中国華北、東北、内モンゴル、西北に分布し、山西省、黒竜江省、遼寧省、河北省などが主産地。
マメ科植物に属し、一般的にマメ科は花粉のみを生産し蜂蜜は生成しない。
蜂蜜の真偽を見分ける方法
偽物の蜂蜜を見分ける方法について、専門家がいくつかのコツを提供している：一つは手でこすること。手にベタつくものは本物の蜂蜜で、砂糖を加えたものはこすっても粒状で、ざらつきがありベタつかない。二つ目はティッシュに蜂蜜を一滴垂らし、広がれば水分含有量が高いことを示す。第三に、結晶化した蜂蜜は品質が悪いと思われがちですが、実は槐花蜜や棗花蜜などを除き、加工後の蜂蜜の多くは低温で結晶化しやすく、結晶しないものは偽物である可能性があります。
一般的に蜂蜜は約3年間保存可能で、冷蔵庫に入れなければ結晶しません。必ず蓋をしっかり閉めてください。空気が入ると酸化しやすく、栄養成分が損なわれます。その年の蜂蜜を食べたい場合は養蜂場で購入できますが、地元の養蜂家を選ぶのが最善です。農産物市場や野外でバラ売りしている蜂蜜は購入しない方が良いでしょう。
以上、11種類の偽蜂蜜をご紹介しました。今後蜂蜜を購入する際は注意し、これらの蜂蜜は購入を避け、地元の養蜂家から直接購入することをお勧めします。