秋が訪れ、食欲が増す季節。「秋の脂肪」も知らぬ間に蓄積されがちです。秋冬の体重増加を防ぐには？このほど日本の美容健康サイト「美Ranger」が、秋冬に思う存分味わいながらも太る心配のない方法をいくつか紹介しています。参考にしてください。
まず野菜を食べ、その後でご飯を食べる。食事の順番を「野菜→主食（ご飯・パンなど）→魚・肉などの主菜」に変えることを推奨。主食には大量の炭水化物が含まれており、空腹時に摂取すると血糖値が急上昇し、インスリンが大量分泌されて体脂肪合成を促進する。一方、野菜には豊富な食物繊維が含まれており、先に食べることで血糖値の急上昇を防ぎ、脂肪吸収を抑制できる。
食前にみかんを食べる。多くの柑橘類にはアルカロイドが含まれており、体脂肪の分解を促進し新陳代謝を高めます。また、みかんは食物繊維が豊富で、食前に摂取すると脂肪吸収を抑える効果があります。注意点として、皮が青みがかって未熟なみかんほどアルカロイド含有量が多くなります。
主菜には魚を多く摂る。魚、特に海水魚はEPA（エイコサペンタエン酸）を豊富に含み、体脂肪燃焼、代謝促進、人体内のトリグリセリド減少に効果があります。週に少なくとも3回は魚を食べることをお勧めします。
肉料理にはキノコを添える。主菜に肉を選ぶ場合は、キノコを添えることをお勧めします。キノコ類は低カロリーで食物繊維が豊富な食品であり、含まれる多糖類が脂肪の吸収を抑制し、体外への排出を促進します。