ニンニク湯の効能と作用
材料：ニンニク2片、大きめの氷砂糖1粒、水（小鉢1杯分）
作り方：
1. 大人はニンニク7～10片、子供は3～5片を用意し、まな板で軽く潰す
2. 小鉢に入れ、氷砂糖を加え、冷ましたお湯を半杯ほど注ぎ、蒸し器に入れる。
3. 蒸気が立ってから15分間蒸し、取り出して冷まし、汁を飲む。ニンニクは食べなくてもよい。朝夕1日2回飲み、3～5日で咳が治まる。
効能：ニンニクは辛味・温性で、脾・胃・肺の経絡に入る。中焦を温め消化を促進し、滞った気を巡らせ、脾胃を温め、積滞を解消し、解毒・殺虫の効能がある。寒性咳嗽や腎虚咳嗽の治療に極めて効果的。ニンニクに含まれるセレンは多量で、人体のインスリン合成に一定の効果を発揮する。そのため糖尿病患者の食事には適量のニンニクを加えることが推奨される。氷砂糖は味甘・性平で、肺経と脾経に入る。中気を補い胃を調え肺を潤す効能がある。氷砂糖は陰を養い津液を生じ、肺を潤して咳を止めるため、肺燥による咳、痰のない乾いた咳、血痰を伴う咳に対して優れた補助治療効果を発揮する。
原理：ニンニクは温性で、脾胃と肺経に入り、寒性咳嗽や腎虚咳嗽の治療に非常に効果的で、手軽に利用できます。ニンニクに含まれる「アリシン」という辛味成分は、病原菌や寄生虫に対して優れた殺菌作用を持ち、風邪予防や発熱・咳・喉の痛み・鼻詰まりなどの症状緩和に役立ちます。さらに、にんにくに含まれる硫黄化合物は非常に強力な抗菌・抗炎症作用を持ち、多種多様な球菌、桿菌、真菌、ウイルスなどを抑制・殺菌します。現在発見されている天然植物の中で最も強力な抗菌作用を持つ物質です。
春の咳・風邪に効くその他の妙技
オレンジ蒸し川貝
材料：オレンジ1個、川貝（センカイ）5粒
作り方：
1. オレンジを洗い、上部を切り取る
2. オレンジの中央をくり抜き、川貝を詰め、切り取った蓋で閉じる
3. 器に入れ、湯煎で2時間蒸す。
川貝は咳止め効果抜群です！
氷砂糖煮込みオレンジ
材料：オレンジ1個、氷砂糖適量
作り方：
1. オレンジを洗い、薄切りにする
2. 煮込み器に入れ、氷砂糖を加える
3. 適量の水を加える
4. 鍋で湯煎にかけ、2時間煮込む