Czarne nasiona sezamu są bogate w potas, zawierają go dużo w 100 gramach, a jednocześnie mają znacznie mniej sodu. Stosunek potasu do sodu wynosi prawie 40:1, co jest kluczowe dla regulacji ciśnienia krwi i utrzymania zdrowia serca.
Suplementacja wapnia
Czarne nasiona sezamu zawierają około czterokrotnie więcej wapnia niż mleko. Ich skuteczność w suplementacji wapnia znacznie przewyższa skuteczność powszechnie spożywanego mleka.
Są one bardzo korzystne w zapobieganiu stwardnieniu naczyń sercowo-naczyniowych i mózgowo-naczyniowych u osób w średnim wieku i starszych. Ponadto obniżają poziom cukru we krwi, zwiększają zawartość glikogenu w wątrobie i mięśniach oraz zwiększają objętość krwinek.
Przeciwnowotworowe, przeciwstarzeniowe i długowieczność
Antocyjany obficie występujące w czarnym sezamie nie tylko zwalczają starzenie się, ale także promują zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Ponieważ nasiona sezamu są bogate w selen, posiadają silne właściwości przeciwnowotworowe.
Ponadto tłuszcze zawarte w czarnym sezamie to głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, które również przyczyniają się do długowieczności.
Czarny sezam ma wiele innych zalet, ale aby wykorzystać jego właściwości profilaktyczne i terapeutyczne, kluczowe znaczenie ma sposób spożycia!
Pasta z orzechów włoskich i czarnego sezamu obniżająca ciśnienie krwi
Przygotuj 50 g czarnego sezamu, 50 g orzechów włoskich i 10 g cukru białego.Najpierw wysusz nasiona czarnego sezamu na słońcu, a następnie upraż je, aż zaczną pachnieć. Zmiel je na drobny proszek razem z orzechami włoskimi. Dodaj cukier biały, dokładnie wymieszaj i przechowuj w szklanym słoiku. Spożywaj 25 g dwa razy dziennie, rozpuszczone w ciepłej wodzie.
Garść czarnego sezamu jako źródło wapnia na śniadanie
Aby ocenić zawartość wapnia w czarnym sezamie, weź pod uwagę następujące porównanie: 100 g mleka zawiera ponad 100 mg wapnia, podczas gdy czarny sezam zawiera ponad 800 mg.
Najlepiej włączać czarny sezam do każdego posiłku. Śniadanie zapewnia optymalne wchłanianie, więc warto wyrobić sobie nawyk spożywania niewielkiej garści sezamu. W ciągu dnia można uzupełniać dawkę dodatkowymi porcjami, kiedy tylko jest to wygodne.
Wiele osób starszych cierpi na długotrwałe reumatyzm i bóle stawów; spożywanie czarnego sezamu może skutecznie złagodzić te objawy.
Umyj każdy składnik osobno, a następnie umieść je w słoiku i dokładnie rozgnieć. Dodaj trzy miski wody do glinianego garnka, zagotuj, a następnie dodaj cukier. Gdy cukier się rozpuści, a woda ponownie zacznie wrzeć, dodaj rozgniecioną mieszankę i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie pasta. Spożywaj zgodnie z zaleceniami.Na przykład podczas przygotowywania zup lub gulaszu należy osobno wysuszyć czarne nasiona sezamu, zmielić je na proszek i posypać nim potrawę.
Osoby cierpiące na szumy uszne mogą spożywać tę potrawę regularnie, ponieważ okazuje się ona bardzo korzystna w łagodzeniu objawów.
Łagodzenie przeziębień za pomocą czarnych nasion sezamu i wina ryżowego
W przypadku przeziębień spowodowanych wiatrem i zimnem należy wziąć 50 g czarnych nasion sezamu i prażyć je, aż się zwęglą. Gdy są jeszcze gorące, należy je zmielić na proszek.Spożyj z winem ryżowym, przykryj kocem, aż pojawi się lekki pot. Zazwyczaj skuteczne po 2-3 dawkach. Szczególnie odpowiednie w przypadku przeziębień spowodowanych wiatrem i zimnem, z katarem i ogólnym złym samopoczuciem. Chociaż czarne nasiona sezamu są małe, stanowią skromny środek wzmacniający, szczególnie korzystny dla osób starszych. Regularne spożywanie może obniżyć ciśnienie krwi, nawilżyć stawy, obniżyć poziom cholesterolu... Garść nasion sezamu przewyższa stos środków wzmacniających!