Jakich pokarmów należy unikać w przypadku stłuszczenia wątroby? Wyjaśniamy w naszym przewodniku. Jakich pokarmów należy unikać w przypadku stłuszczenia wątroby? Stłuszczenie wątroby wynika przede wszystkim z otyłości, spożywania alkoholu i innych czynników. Bez odpowiedniej zmiany diety stan ten może się pogorszyć, potencjalnie prowadząc do marskości wątroby. Jakich pokarmów należy więc unikać? Oto lista pokarmów, których należy unikać w przypadku stłuszczenia wątroby.
1. Alkohol
Po przedostaniu się do organizmu większość alkoholu ulega detoksykacji, rozkładowi i metabolizmowi w wątrobie. Stanowi to znaczne obciążenie dla osób z stłuszczeniem wątroby, których czynność wątroby jest już upośledzona. Dlatego osoby z stłuszczeniem wątroby muszą ściśle powstrzymać się od spożywania alkoholu, aby utrzymać stabilny stan i zapobiec nawrotom.
2. Pokarmy wysokotłuszczowe, tłuste i smażone
Takie jak tłuste mięso, kalmary i wątróbki zwierzęce — pokarmy bogate w tłuszcze zwierzęce zawierające duże ilości tłuszczu i cholesterolu.Ponadto należy ograniczyć spożycie tłuszczów bogatych w nasycone kwasy tłuszczowe, takich jak smalec, tłuszcz barani, masło i śmietana. Biorąc pod uwagę, że stłuszczenie wątroby wiąże się z zaburzeniami metabolizmu lipidów, nadmierne spożycie takich tłuszczów zwiększa gromadzenie się tłuszczu w wątrobie, pogłębiając tym samym stopień stłuszczenia wątroby.Kiedy czynność wątroby jest upośledzona, trawienie tłustych potraw staje się trudne. Spożywanie smażonych potraw stanowi znaczne obciążenie dla wątroby. Dlatego podczas przygotowywania posiłków zaleca się wybieranie metod gotowania na parze, gotowania, duszenia, blanszowania lub mieszania na zimno zamiast smażenia.
3. Pikantne i ostre potrawy
Osoby z stłuszczeniem wątroby często charakteryzują się konstytucją, w której występuje wewnętrzne wilgotne ciepło. Pikantne i ostre potrawy, które z natury mają właściwości rozgrzewające, mogą pogłębiać ten stan wilgotnego ciepła i mieć szkodliwy wpływ na stan zdrowia. Aby zachować stabilność i zapobiec nawrotom, pacjenci powinni unikać spożywania papryczek chili, porów, baraniny, psiego mięsa, czarnego pieprzu i innych pikantnych lub ostrych potraw.
4. Różne leki
Uszkodzona wątroba ma już ograniczoną funkcję. Przyjmowanie dużych ilości leków (w tym niektórych witamin i preparatów ziołowych) lub wdychanie chemikaliów środowiskowych, takich jak opary farb i chlorki, może dodatkowo pogorszyć uszkodzenie wątroby.Jednak eksperci zalecają, aby w przypadku, gdy stłuszczenie wątroby prowadzi do nieprawidłowego funkcjonowania wątroby lub podwyższonego poziomu transaminaz, leki obniżające poziom lipidów, leki zmniejszające aktywność enzymów i suplementy oleju rybnego były przyjmowane pod nadzorem lekarza. W żadnym wypadku nie należy zwiększać dawek bez zgody lekarza.Pokarmy wysokobiałkowe
Osoby z stłuszczeniem wątroby mają zmniejszoną zdolność metaboliczną wątroby. Spożywanie znacznych ilości pokarmów wysokobiałkowych może podwyższyć poziom amoniaku we krwi. Gdy wątroba nie jest w stanie szybko przekształcić tego amoniaku w mocznik, może to wywołać reakcje toksyczne, takie jak śpiączka wątrobowa, która jest bardzo szkodliwa dla powrotu do zdrowia. W związku z tym pacjenci powinni unikać nadmiernego spożywania pokarmów wysokobiałkowych, w tym wołowiny, krewetek, strzykw, kurczaków z czarnymi kośćmi i wątróbki jagnięcej.
6. Pokarmy o wysokiej zawartości cukru
Takie jak desery bogate w sacharozę, dżemy, czekoladki itp. Nadmierne spożycie cukru obciąża metabolizm wątroby. Niewchłonięty cukier jest przekształcany w tłuszcz w organizmie, co pogarsza stłuszczenie wątroby.Oprócz naturalnych węglowodanów znajdujących się w warzywach i owocach, należy ograniczyć spożycie rafinowanego cukru, miodu, soków owocowych, dżemów, kandyzowanych owoców i innych słodyczy. Nadmierne spożycie cukru zwiększa wydzielanie insuliny, sprzyjając przekształcaniu cukru w tłuszcz, co ma niekorzystny wpływ na powrót do zdrowia w przypadku stłuszczenia wątroby.