Quali alimenti dovrebbero essere evitati in caso di steatosi epatica? La nostra guida spiega.
Quali alimenti dovrebbero essere evitati in caso di steatosi epatica?
La steatosi epatica è causata principalmente dall'obesità, dal consumo di alcol e da altri fattori. Senza un tempestivo adeguamento della dieta, la condizione può peggiorare, portando potenzialmente alla cirrosi. Quindi quali alimenti dovrebbero essere evitati? Ecco gli alimenti da evitare in caso di steatosi epatica.
1. Alcol
Una volta entrato nell'organismo, la maggior parte dell'alcol viene sottoposta a disintossicazione, degradazione e metabolismo nel fegato. Ciò comporta un notevole sforzo per le persone affette da steatosi epatica, la cui funzionalità epatica è già compromessa. Pertanto, chi soffre di steatosi epatica deve astenersi rigorosamente dal consumo di alcol per mantenere una condizione stabile e prevenire recidive.
2. Cibi ricchi di grassi, unti e fritti
Come carni grasse, calamari e fegati animali, alimenti ricchi di grassi animali che contengono livelli elevati di grassi e colesterolo.Inoltre, si dovrebbe ridurre al minimo il consumo di grassi ricchi di acidi grassi saturi, come lo strutto, il grasso di montone, il burro e la panna. Dato che la steatosi epatica comporta di per sé un metabolismo lipidico alterato, un consumo eccessivo di tali grassi aumenta l'accumulo di grasso nel fegato, aggravando così il grado di steatosi epatica.Quando il fegato è compromesso, anche la digestione dei cibi grassi è compromessa. Il consumo di cibi fritti comporta un carico significativo per il fegato. Pertanto, è consigliabile optare per la cottura al vapore, bollitura, stufatura, brasatura, sbollentatura o saltatura a freddo nella preparazione dei pasti, piuttosto che la frittura.
3. Cibi piccanti e pungenti
Le persone con fegato grasso spesso presentano una costituzione caratterizzata da calore umido interno. I cibi piccanti e pungenti, essendo intrinsecamente riscaldanti, possono esacerbare questa condizione di calore umido e rivelarsi dannosi per la malattia. Per mantenere la stabilità e prevenire le recidive, i pazienti dovrebbero evitare di consumare peperoncini, porri, montone, carne di cane, pepe e altri cibi piccanti o pungenti.
4. Vari farmaci
Un fegato compromesso ha già una funzionalità ridotta. L'assunzione di grandi quantità di farmaci (comprese alcune vitamine e rimedi erboristici) o l'inalazione di sostanze chimiche presenti nell'ambiente, come i fumi della vernice e i cloruri, possono aggravare ulteriormente il danno epatico.Tuttavia, gli esperti consigliano che, una volta che il fegato grasso porta a una funzione epatica anomala o a livelli elevati di transaminasi, i farmaci ipolipemizzanti, i farmaci che riducono gli enzimi e gli integratori di olio di pesce dovrebbero essere assunti sotto controllo medico. In nessun caso il dosaggio dovrebbe essere aumentato senza autorizzazione.Alimenti ad alto contenuto proteico
Le persone affette da steatosi epatica hanno una capacità metabolica epatica ridotta. Il consumo di quantità elevate di alimenti ad alto contenuto proteico può aumentare i livelli di ammoniaca nel sangue. Quando il fegato non è in grado di convertire rapidamente questa ammoniaca in urea, possono verificarsi reazioni tossiche come il coma epatico, che è altamente dannoso per il recupero. Di conseguenza, i pazienti dovrebbero evitare un consumo eccessivo di alimenti ad alto contenuto proteico, tra cui carne di manzo, gamberi, cetrioli di mare, pollo nero e fegato di agnello.
6. Alimenti ad alto contenuto di zuccheri
Come dolci ricchi di saccarosio, marmellate, cioccolatini, ecc. Un consumo eccessivo di zuccheri appesantisce il metabolismo epatico. Lo zucchero non assorbito viene convertito in grasso all'interno dell'organismo, aggravando la steatosi epatica.A parte i carboidrati naturali presenti nella frutta e nella verdura, ridurre al minimo il consumo di zuccheri raffinati, miele, succhi di frutta, marmellate, frutta candita e altri dolciumi. Un consumo eccessivo di zucchero aumenta la secrezione di insulina, favorendo la conversione dello zucchero in grasso, il che è dannoso per il recupero dal fegato grasso.