Milyen ételeket kell kerülni zsírmájbetegség esetén? Útmutatónk elmagyarázza.
Milyen ételeket kell kerülni zsírmájbetegség esetén?
A zsírmájbetegség elsősorban elhízás, alkoholfogyasztás és egyéb tényezők eredménye. Időbeni étrend-változtatás nélkül az állapot romolhat, és akár cirrózishoz is vezethet. Tehát milyen ételeket kell kerülni? Íme a zsírmájbetegség esetén kerülendő ételek.
1. Alkohol
A szervezetbe jutva az alkohol nagy része a májban méregtelenítésen, lebontáson és anyagcserén megy keresztül. Ez jelentős terhet ró a zsírmájbetegségben szenvedőkre, akiknek májfunkciója már amúgy is károsodott. Ezért a zsírmájbetegeknek szigorúan tartózkodniuk kell az alkoholfogyasztástól, hogy stabil állapotukat megőrizzék és megelőzzék a betegség kiújulását.
2. Magas zsírtartalmú, zsíros és sült ételek
Például zsíros húsok, tintahal és állati máj – olyan ételek, amelyek gazdagok állati zsírokban, magas zsírtartalommal és koleszterinszinttel.Ezenkívül minimálisra kell csökkenteni a telített zsírsavakban gazdag zsírok, például a zsír, a birkahús zsírja, a vaj és a tejszín fogyasztását. Mivel a zsírmájbetegség maga is a lipidanyagcsere zavarával jár, az ilyen zsírok túlzott fogyasztása növeli a máj zsírfelhalmozódását, ezáltal súlyosbítva a májzsírosodás mértékét.A máj károsodása esetén a zsíros ételek emésztése is romlik. A sült ételek fogyasztása jelentős terhet ró a májra. Ezért ételek elkészítésekor célszerű inkább a párolást, főzést, pörkölést, blanírozást vagy hideg keverést választani a sütés helyett.
3. Fűszeres és csípős ételek
A zsírmájban szenvedő egyének gyakran belső nedvesség-hővel jellemezhető alkotmányúak. A fűszeres és csípős ételek, amelyek természetüknél fogva melegítik a testet, súlyosbíthatják ezt a nedvesség-hő állapotot, és káros hatással lehetnek az állapotra. A stabilitás fenntartása és a visszaesés megelőzése érdekében a betegeknek kerülniük kell a chili paprika, a póréhagyma, a birkahús, a kutyahús, a bors és más fűszeres vagy csípős ételek fogyasztását.
4. Különböző gyógyszerek
A károsodott máj funkciója már eleve csökkent. Nagy mennyiségű gyógyszer (beleértve bizonyos vitaminokat és gyógynövénykészítményeket) szedése vagy környezeti vegyi anyagok, például festékgőzök és kloridok belélegzése tovább súlyosbíthatja a májkárosodást.A szakértők azonban azt tanácsolják, hogy ha a zsírmáj rendellenes májfunkcióhoz vagy emelkedett transzaminázszinthez vezet, akkor a lipidcsökkentő gyógyszereket, az enzimcsökkentő gyógyszereket és a halolaj-kiegészítőket orvosi felügyelet mellett kell szedni. Semmilyen körülmények között nem szabad engedély nélkül növelni az adagokat.Magas fehérjetartalmú ételek
A zsírmájbetegségben szenvedő személyek májanyagcsere-képessége csökkent. A magas fehérjetartalmú ételek jelentős mennyiségű fogyasztása emelheti a vér ammóniaszintjét. Ha a máj nem képes ezt az ammóniát gyorsan karbamiddá alakítani, akkor toxikus reakciókat válthat ki, például májkomát, ami rendkívül káros a gyógyulásra. Ezért a betegeknek kerülniük kell a magas fehérjetartalmú ételek, például marhahús, garnéla, tengeri uborka, fekete csontú csirke és báránymáj túlzott fogyasztását.
6. Magas cukortartalmú ételek
Például szacharózban gazdag desszertek, lekvár, csokoládé édességek stb. A túlzott cukorfogyasztás megterheli a máj anyagcseréjét. A felszívódás nélkül maradt cukor zsírrá alakul a szervezetben, ami súlyosbítja a zsírmájbetegséget.A zöldségekben és gyümölcsökben található természetes szénhidrátok mellett minimalizálja a finomított cukrok, méz, gyümölcslevek, lekvárok, kandírozott gyümölcsök és egyéb édes finomságok fogyasztását. A túlzott cukorfogyasztás növeli az inzulinszekréciót, elősegítve a cukor zsírrá történő átalakulását, ami káros hatással van a zsírmáj gyógyulására.