Avancement et richesse, beuveries et mondanités : rares sont les hommes qui échappent à ces coutumes. Les maladies hépatiques alcooliques sont de plus en plus fréquentes et touchent beaucoup de personnes autour de nous. Mais la consommation d'alcool conduit-elle inévitablement à cette pathologie ? Quelles sont les mesures préventives existantes ? Explorons ensemble les maladies hépatiques alcooliques.
La société chinoise privilégie les relations sociales autour d'un repas. L'hospitalité, les relations publiques, les ventes, les promotions officielles et les relations d'affaires nécessitent toutes de fréquentes visites dans des restaurants et des banquets. Les hommes, en particulier, ont du mal à éviter ce genre d'engagements. Pourquoi la consommation d'alcool entraîne-t-elle des maladies du foie ?
Les différentes boissons alcoolisées contiennent des niveaux variables d'éthanol. Une fois ingéré, seulement 10 % de l'alcool est excrété par le tube digestif, tandis que 90 % est métabolisé par le foie.Le principal composant de l'alcool est l'éthanol. Une fois dans les cellules hépatiques, l'éthanol subit une oxydation pour former de l'acétaldéhyde. L'éthanol et l'acétaldéhyde ont tous deux des effets toxiques qui stimulent et endommagent directement les cellules hépatiques, entraînant une dégénérescence graisseuse, voire une nécrose.
Facteurs contribuant à la maladie alcoolique du foie
Les principaux facteurs de risque de la maladie alcoolique du foie sont la quantité d'alcool consommée, la durée de la consommation, le sexe, la génétique, l'alimentation et l'infection par les virus de l'hépatite B ou C. L'apparition et la progression de la maladie alcoolique du foie sont corrélées à la quantité et à la durée de la consommation excessive d'alcool, même si tous les gros buveurs ne développent pas nécessairement des lésions hépatiques importantes.(10 g d'alcool équivalent à 20 ml d'alcool fort à 50 % d'alcool par volume, 100 ml de vin à 12 % d'alcool par volume ou 250 ml de bière à 5 % d'alcool par volume).
Comment éviter la maladie alcoolique du foie
1. Adoptez un mode de vie sain. Pour prévenir la maladie alcoolique du foie, l'alimentation quotidienne doit privilégier les aliments d'origine végétale et les céréales complètes, en combinant céréales raffinées et céréales complètes. Les repas doivent être légers et faciles à digérer, en évitant les aliments gras, riches et sucrés.Évitez les aliments gras. Privilégiez les repas riches en nutriments et faciles à digérer, mangez de plus petites portions plus fréquemment et évitez les aliments crus, froids, trop sucrés, piquants ou favorisant l'humidité. Augmentez votre consommation de fruits et légumes, consommez régulièrement des produits laitiers et des légumineuses, maintenez une alimentation légère et pauvre en sel, et veillez à consommer suffisamment d'aliments riches en vitamines B, C, K et en folates, tels que les fruits et légumes frais.
2. Contrôlez à la fois la quantité et le rythme de votre consommation d'alcool. Optez si possible pour des boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool. Si une consommation modérée d'alcool peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, l'alcool présente une toxicité importante pour les cellules hépatiques. Environ 95 % de l'alcool altère directement le métabolisme des protéines et des graisses, réduisant ainsi la capacité de détoxification du foie et pouvant entraîner une stéatose hépatique alcoolique. Lorsque vous buvez, consommez lentement et faites des pauses fréquentes.Boire l'estomac vide ou plusieurs verres à la suite provoque une augmentation rapide du taux d'alcool dans le sang, induisant un état d'intoxication dangereux. Avant de boire, consommez des féculents ou préparez une boisson à base d'avoine riche en fibres à consommer au préalable.
3. Après avoir bu, reconstituez rapidement vos réserves avec des aliments riches en protéines et en fibres, en particulier en complétant avec des vitamines B, A, C, K et de l'acide folique.
4. Pour prévenir les maladies hépatiques liées à l'alcool, il faut également éviter de boire l'estomac vide, s'abstenir de consommer de l'alcool de manière excessive et ne pas mélanger les boissons alcoolisées avec des boissons gazeuses ou de l'eau gazeuse.
5. Intervention précoce en cas d'intoxication alcoolique
La détection et le traitement précoces de l'intoxication alcoolique peuvent empêcher la progression de la maladie. Il existe actuellement deux méthodes de dépistage pour identifier l'intoxication alcoolique :
(a) Entretiens en face à face ou questionnaire de dépistage : la méthode la plus couramment utilisée est le questionnaire CAGE : 1. Pensez-vous que vous devriez réduire votre consommation d'alcool ? 2. Êtes-vous agacé lorsque les gens critiquent votre consommation d'alcool ? 3. Vous sentez-vous coupable de votre consommation d'alcool ?4. Buvez-vous le matin pour vous calmer les nerfs ? Une note de 1, 2 ou plus à l'une de ces questions indique un risque de troubles liés à l'alcool. Cette méthode présente une sensibilité de 75 % à 90 % et une spécificité de 77 % à 96 %. D'autres approches existent, notamment la « méthode de dépistage en deux questions » et d'autres techniques de dépistage en face à face, la plupart dérivées du questionnaire CAGE.(2) Dépistage en laboratoire : une augmentation du volume corpusculaire moyen (VCM) associée à des taux élevés de gamma-glutamyl transpeptidase (GGT) sérique permet de diagnostiquer 90 % des alcooliques. Que dois-je faire si je souffre d'une maladie hépatique alcoolique ? Le traitement principal de la maladie hépatique alcoolique consiste en une abstinence totale et permanente d'alcool, y compris les boissons alcoolisées telles que la bière, les vins de fruits et les vins médicinaux.
Adoptez une alimentation équilibrée, pratiquez une activité physique modérée et suivez un traitement approprié pour protéger votre foie. Les patients présentant des symptômes gastro-intestinaux sévères doivent veiller à prendre des compléments alimentaires riches en calories et des multivitamines. Parallèlement, une supplémentation appropriée en acides aminés composés et en préparations composées à base de Danshen peut maintenir un équilibre azoté positif, augmenter le flux sanguin hépatique et favoriser la réparation des tissus hépatiques et la lutte contre les infections.