外で働く男性にとって、酒席での接待は避けられません。接待には飲酒が付き物で、飲み過ぎれば当然体に害を及ぼします。では、どのように飲めばダメージを最小限に抑えられるでしょうか？接待の前にスープを少し飲むことをお勧めします。
過度な接待が引き起こす様々な疾患
近年の医療機関の統計データによると、高血圧、痛風、アルコール性肝炎など様々な疾患が若年化傾向にある。現在、若者、特に若いホワイトカラーは高血圧の新たな「主力軍」となり、高血圧患者の20％を占めている。接待過多による飲酒が原因の疾患も増加しており、中でも最も多いのが「アルコール性肝炎」である。区中医病院の専門家は、現代人は接待が多く、仕事のプレッシャーが大きく、競争が激しいため、長期にわたって緊張状態にあることが、様々な疾患の若年化・蔓延の主な原因だと指摘している。さらに、喫煙や過度の飲酒などの不健康な生活習慣も発症を招きやすい。
祝日前は接待が多く、適切な腸内環境の整備が望ましい
接待が多すぎると、多くの人は祝日に科学的な食事、適度な娯楽、合理的な生活リズムを心がけられず、暴飲暴食、徹夜の娯楽、過度の睡眠、あるいは過度な友人訪問に走り、あるいは持病の治療を放棄してしまい、「楽しみ過ぎが悲劇を生む」結果となる。
現代人は生活水準が向上し食生活も豊かになったものの、食事の調整や組み合わせがまだ科学的でなく、特に春節前には接待が多く、むやみに滋養強壮を摂ることで身体機能に問題が生じることが多い。食事による養生は「秋冬は陰を養う」「陽を乱さず」「虚弱な者は補い、冷え性な者は温める」という古訓に従い、四季の気候変化に合わせて食事を調節すべきである。生ものや冷たいものは控えめに、ただし過度に温めるのも避け、滋陰潜陽作用がありカロリーの高い食事を適切に摂取するのが望ましい。同時に新鮮な野菜を多く摂ってビタミン不足を防ぎ、胃腸を適切に整えること。例：牛肉・羊肉、烏骨鶏、フナ。豆乳や牛乳を多く飲み、大根、青菜、豆腐、キクラゲなどを積極的に摂取する。
接待前にはスープで体調を整えるのが最適
専門家によれば、接待前にはスープを飲むのが良く、空腹での飲酒は避けるべきだ。食後すぐにデザートや果物を摂ると胃腸疾患の原因となる。
正しい食事順序は、まずスープを飲み、次に野菜・ご飯・肉類を摂り、30分後に果物を食べるべきである。食事前のスープは腸内を清浄化し栄養吸収を促進するが、食後のスープは消化に必要な胃酸を薄める問題がある。野菜・肉類・米飯・麺類など澱粉質・タンパク質を含む食品は胃内で1～2時間以上滞留する。一方果物の主成分である果糖は胃での消化を必要とせず、直接小腸で吸収される。したがって、食事の際にまず主食を食べてから果物を摂取すると、消化の遅いデンプン質・タンパク質が消化の早い果物の進行を阻害し、全ての食物が胃内で混ざり合う。果物は体内36～37度の高温下で腐敗しやすく、毒素を生成する。胃内の食物が腐敗すると、細菌によってアルコールや酢酸などに分解され、胃ガスが発生して胃腸疾患を引き起こす。