材料：エビ100g、冬瓜50g
作り方：
1. エビは殻と背わたを取り除き、洗って水気を切り、ボウルに入れる。
2. 冬瓜は洗って皮と芯を取り除き、小さな骨牌状に切る。
3、エビを冷水から鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。冬瓜を加え冬瓜が柔らかくなるまで煮る。少量の塩と鶏ガラスープの素で味を調え、器に盛る。
ダイエット原理：冬瓜は古来よりダイエットに効果的とされ、他の瓜類と異なり脂肪を含まず、ナトリウム含有量が極めて低い。利尿作用と体内の湿気排出に効果的。さらに、冬瓜に含まれるプロピオン酸は、肥満防止や健康増進に重要な役割を果たす。