步驟不超過五個、口味廣受歡迎、外觀也美觀。正是新年佐酒佳餚~~
蜜漬豆腐乾
材料：
白豆腐乾 500g 砂糖 3大匙 濃口醬油 1大匙 鹽 1小匙 八角 1～2顆 芝麻油 少許 炒香芝麻 少許
作法：
1、將無調味白豆腐乾（如圖示）切成2公分方塊。切太大塊易碎裂
2、熱鍋倒入適量油，將豆腐乾炒或煎至表面呈金黃色
3、鍋中留少許油，加入3大匙砂糖以小火融化。持續加熱至起泡呈現深金黃色後，加入豆腐乾拌炒至上色。
4、鍋中注入豆腐乾體積的2/3份量清水（約1杯量），加入濃口醬油、鹽、八角。大火煮沸後轉小火燉煮
5、讓豆腐乾充分入味。待湯汁收濃時，持續翻炒轉大火收汁，待湯汁完全收乾後熄火。淋少許芝麻油拌勻，撒上炒香芝麻
要點
1、砂糖可用普通白砂糖或粉狀冰糖替代。焦糖化時務必轉小火並注意火候，焦化會產生苦味
2、偏好蜂蜜者可在熄火後加入少量蜂蜜拌勻。因今日甜度較低，可依喜好增加砂糖用量
3、偏好爽脆口感者，可將豆腐乾攤平於盤中自然風乾一晚
手作無油健康薯片
材料：馬鈴薯 孜然粉 鹽 胡椒粉
作法：
1、選用兩顆較大馬鈴薯（便於切薄片）。洗淨去皮
2、將馬鈴薯切成薄片。厚度直接影響薯片的酥脆程度
3、將切好的馬鈴薯片浸泡於水中10～15分鐘。此步驟可溶出馬鈴薯澱粉，提升薯片酥脆度
4、取出馬鈴薯薄片，瀝乾表面水分。可依喜好撒上調味料
5、微波爐中火加熱5分鐘即完成
鳳梨起司甜點
在泰國品嚐的甜點。創意組合且做法簡易。返國後立刻嘗試，其絕美造型令人驚豔！
材料：鳳梨、起司片、草莓
作法：
1、鳳梨去皮後切成喜好形狀。浸泡鹽水去除澀味後瀝乾備用
2、將起司片裁切成與鳳梨相符的形狀，鋪於瀝乾的鳳梨上
3、草莓對半切開，置於起司片上，以牙籤固定
糯米棗（以糯米包裹的棗子）
清爽甜味與Q彈口感絕妙融合。入口即化，軟糯內餡在舌尖蔓延，無需添加砂糖亦風味絕佳！
材料：紅棗10顆、糯米粉適量
作法：
1、紅棗洗淨浸泡30分鐘，剖開去核（保持棗身完整，僅剖開取出種籽）。
2、糯米粉加熱水揉勻，搓成適中橢圓形，填入棗中。
3、置於冷水蒸籠以大火蒸10分鐘（欲增甜味可淋蜂蜜或糖漿）。