手順は5つ以内、味は万人受け、見た目も美しい。お正月のおつまみにぴったりです~~
蜜漬け豆腐干
材料：
白豆腐干 500g 砂糖 大さじ3 濃口醤油 大さじ1 塩 小さじ1 八角 1～2個 ごま油 少々 炒りごま 少々
作り方：
1、無味の白豆腐干（写真のようなもの）を2cm角に切る。大きすぎると崩れやすい
2、鍋を熱し適量の油を入れ、豆腐干を炒めるか焼いて表面をきつね色にする
3、鍋に少量の油を残し、砂糖大さじ3を加えて弱火で溶かす。泡立ち、濃い黄金色になるまで加熱し、豆腐干を加えて色づくまで炒める
4、鍋に豆腐干の2/3量の水（約1杯分）を加え、濃口醤油、塩、八角を加える。強火で沸騰させたら弱火で煮込む
5、豆腐干に味を染み込ませる。汁が減ってきたら絶えず混ぜながら強火で煮詰め、汁が完全に飛んだら火を止める。ごま油を少量垂らして混ぜ、炒りごまをふりかける
ポイント
1、砂糖は普通の白砂糖または粉氷砂糖で可。カラメル化時は必ず弱火で火加減に注意、焦げると苦味が出る
2、はちみつ派は火を止めた後、少量のはちみつを加えて混ぜても可。今日の甘さは控えめなので、お好みで砂糖の量を増やしてもよい
3、歯ごたえを好む場合は、豆腐干を皿に平らに広げ一晩自然乾燥させる
手作りオイルフリー健康ポテトチップス
材料：じゃがいも クミンパウダー 塩 コショウ
作り方：
1、大きめのジャガイモ2個を選びます（薄切りにしやすいため）。洗って皮をむきます
2、ジャガイモを薄切りにします。厚さがポテトチップスのサクサク感に直結します
3、切ったジャガイモを水に10〜15分間浸す。これによりジャガイモのデンプンが溶け出し、ポテトチップスのサクサク感がアップする
4、ジャガイモの薄切りを取り出し、表面の水気を切る。お好みで調味料を振りかける
5、電子レンジで中火5分加熱するだけで完成
パイナップルチーズデザート
タイで食べたデザート。面白い組み合わせで作り方も簡単。帰国後すぐに試してみたら、本当に美しさに感動！
材料：パイナップル、チーズスライス、イチゴ
作り方：
1、パイナップルの皮をむき、好みの形に切る。塩水に浸して渋みを取り除き、水気を切っておく
2、チーズスライスをパイナップルの形に合わせて切り、水気を切ったパイナップルの上に載せる
3、イチゴを半分に切り、チーズの上に載せ、爪楊枝で固定する
もち米棗（もち米で包んだ棗）
さっぱりとした甘さともちもち感が絶妙に調和。一口噛むと柔らかい中身の食感が広がり、砂糖なしでも十分美味しい！
材料：棗（ナツメ）10個、もち米粉 適量
作り方：
1、ナツメを洗い、30分水に浸し、種を取り除く（ナツメは切り離さずに開いて種を取る）。
2、もち米に熱湯を加えて練り、適度な大きさの楕円形に丸め、ナツメの中に入れる。
3、冷水を張った蒸し器で強火で10分蒸す（より甘みを加えたい場合は、はちみつやシロップをかける）。