Avec seulement cinq étapes, une saveur universellement appréciée et une présentation attrayante, ces bouchées sont parfaites pour les fêtes~~
Cubes de tofu glacés au miel
Ingrédients :
500 g de cubes de tofu ferme
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
1 cuillère à café de sel
1 à 2 gousses d'anis étoilé
Un filet d'huile de sésame
Une pincée de graines de sésame grillées
Préparation :
1. Coupez la peau de tofu blanc nature (comme sur la photo) en cubes de 2 cm - les morceaux plus gros risquent de s'émietter.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, puis faites revenir ou frire la peau de tofu jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3.Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Continuez à chauffer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que la couleur devienne dorée, puis ajoutez le tofu et remuez pour l'enrober uniformément.Lorsque le liquide réduit, faites revenir vigoureusement à feu vif pour épaissir la sauce. Une fois le liquide évaporé, éteignez le feu. Arrosez d'une petite quantité d'huile de sésame, mélangez bien et saupoudrez de graines de sésame grillées.La version d'aujourd'hui n'est pas trop sucrée ; ajustez la quantité de sucre selon votre goût. 3. Pour obtenir une texture plus moelleuse, étalez les tranches de tofu à plat sur un plateau et laissez-les sécher à l'air libre pendant la nuit. Chips maison sans huile Ingrédients : Pommes de terre, cumin en poudre, sel, poivre Méthode :
1. Choisissez deux grosses pommes de terre (plus faciles à couper en fines tranches), lavez-les soigneusement et épluchez-les.15 minutes pour éliminer l'amidon et garantir le croustillant. 4. Égouttez soigneusement les tranches et assaisonnez à votre goût. 5. Faites cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 5 minutes.>Bouchées au fromage et à l'ananas
Un délicieux dessert découvert en Thaïlande, une combinaison intrigante et une méthode simple. À mon retour, j'étais impatiente de l'essayer moi-même, et le résultat était absolument magnifique !
Ingrédients : Ananas, tranches de fromage, fraises
Méthode :1. Épluchez l'ananas et coupez-le dans la forme souhaitée. Faites-le tremper dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume, puis égouttez-le soigneusement. 2. Coupez les tranches de fromage de la même forme que les morceaux d'ananas et placez-les sur les morceaux d'ananas égouttés. 3.Coupez les fraises en deux, placez-les sur les tranches de fromage et fixez-les avec des cure-dents. Riz gluant aux dattes Un mélange parfait de douceur et de texture moelleuse. Chaque bouchée révèle un cœur tendre et délicieux, absolument délicieux même sans sucre ajouté ! Ingrédients : 10 dattes rouges, farine de riz gluant (selon les besoins) Méthode : 1.Lavez les dattes rouges, faites-les tremper pendant 30 minutes, puis retirez les noyaux (coupez les dattes en deux sans les couper complètement pour extraire les noyaux).
2. Mélangez la farine de riz gluant avec de l'eau chaude pour former une pâte. Pétrissez-la pour former de petits ovales et farcissez les dattes.
3. Faites cuire à la vapeur à feu vif dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Servez (arrosé de miel ou de sirop pour plus de douceur si vous le souhaitez).