Nekateri odrasli imajo navado, da zjutraj pijejo mleko, vendar ta navada ni znanstveno utemeljena. Razlog za to je, da se po nočnem počitku želodec izprazni in je pripravljen na prebavo. V tej fazi se želodec hitro izprazni, mleko pa je tekoči mlečni izdelek, ki še hitreje preide skozi želodec. Uživanje mleka na prazen želodec pomeni, da se izloči v črevesje, preden se v celoti prebavi in absorbira, kar povzroči izgubo hranilnih snovi.Mleko vsebuje veliko visokokakovostnih beljakovin, katerih glavna naloga je gradnja novih telesnih tkiv in obnova obstoječih. Uživanje mleka na prazen želodec ne povzroči le hitrega prehoda skozi želodec, ampak tudi to, da telo razgradi te dragocene beljakovine in jih uporabi kot energijo. To prepreči, da bi beljakovine izpolnile svojo namembno vlogo, kar je zelo obžalovanja vredno.
Beljakovine v mleku morajo biti razgrajene v različne aminokisline s pepsinom v želodcu in prebavnimi encimi v tankem črevesu, preden se lahko absorbirajo in izkoristijo.Pitje mleka na prazen želodec pospeši praznjenje želodca, kar prepreči, da bi se nekatere beljakovine v celoti razgradile v aminokisline. Nekatere aminokisline lahko preidejo v debelo črevo, preden se absorbirajo v tankem črevesu. V debelem črevesu se te beljakovine in aminokisline razgradijo in gnijejo, pri čemer se pretvorijo v snovi, ki so škodljive za telo. To preprečuje, da bi dragocene beljakovine izpolnile svoj namen, in dodatno obremenjuje telo.
Čas uživanja mleka vpliva tudi na prebavo in absorpcijo hranil v telesu. Pri otrocih so pogostost, čas in količina dnevnega uživanja mleka odvisni od starosti. Odrasli pa morajo posebno pozornost posvetiti času uživanja mleka.
Da bi to preprečili, se najprej izogibajte pitju mleka na prazen želodec zjutraj. Namesto tega ga zaužijte 1–2 uri po zajtrku, saj prisotnost hrane v želodcu ublaži slabosti pitja mleka na prazen želodec.Drugič, pred pitjem mleka zaužijte škrobna živila, kot so paro kuhani žemljice. Tretjič, jutranje mleko spremljajte s škrobnimi živili, kot so kruh, riž, piškoti ali pecivo. To podaljša zadrževanje mleka v želodcu, kar omogoča temeljito encimsko prebavo z želodčnimi sokovi za optimalno absorpcijo beljakovin.
Mleko ima hipnotične in sedativne lastnosti. Ker je zjutraj čas, ko so ljudje najbolj energični za učenje in delo, lahko pitje mleka povzroči zaspanost, kar je kontraproduktivno za te dejavnosti. Zato je najbolje, da se zjutraj izogibate pitju mleka na prazen želodec.
Kdaj je najboljši čas za uživanje mleka? Priporočljivo je uživanje zvečer, saj mleko vsebuje biokemično snov L-triptofan, ki povzroča utrujenost in zaspanost, skupaj s sledmi opiatom podobnih snovi. Te spojine imajo sedativne in hipnotične učinke, zlasti L-triptofan – primarni prekurzor za sintezo serotonina v možganih. Serotonin ima ključno vlogo pri uravnavanju možganskih vzorcev spanja.začasno zavirajo duševno aktivnost in tako povzročajo spanje brez stranskih učinkov. Poleg tega se mleko prilepi na sluznico želodca, da se bolje absorbira, kalcij v njem pa pomaga lajšati napetost, kar je še posebej koristno za spanje starejših. Zato večerno uživanje mleka spodbuja miren spanec. Mleko pred spanjem izboljša absorpcijo kalcija. Kalcij, zaužit ob večerji, se v veliki meri porabi v telesu pred spanjem.Po spanju, zlasti po polnoči, se raven kalcija v krvi postopoma znižuje. To znižanje spodbuja povečano izločanje paratiroidnega hormona, ki deluje na kostno tkivo. Ta proces raztaplja kalcijeve soli iz kosti v krvni obtok, da se ohrani ravnovesje kalcija. Čeprav je to raztapljanje naravna regulativna funkcija, dolgotrajno pojavljanje prispeva k osteoporozi.Pitje mleka pred spanjem omogoča, da se kalcij počasi absorbira v krvni obtok. To dopolnjuje in ohranja raven kalcija v krvi skozi noč, tako da ni potrebe po raztapljanju kalcija iz kosti. Posledično preprečuje izgubo kostne mase in osteoporozo, zato je pitje mleka pred spanjem koristno.